【美食厨艺秀】七月+黄瓜丝拌粉丝+hardmimi

hardmimi 楼主

　　黄瓜，夏天的主打菜！人人皆知的经典菜！黄瓜这东西，有好多种不同的做法，依据个人口味，可凉可热。我就不喜欢吃热菜的黄瓜，不入味～夏天我最喜欢老妈弄的黄瓜丝拌粉丝，好吃又爽口，夏天太热，经常烦的没有胃口。什么饭菜都吃不下去的时候，我就想吃黄瓜丝，整根的有时候会有些腻，切成细丝就不至于腻了。

　　对了，这菜还很有助于减肥，去年夏天我就是凭着它，从125减到105的（早餐午餐照常吃饱，平时还吃零食和甜食，只是每天晚上一盆黄瓜丝拌粉丝和一碗鸡蛋汤，就不再吃别的了，真的是一盆，不是一盘，所以很多很饱）。今天我跟老妈学着自己拌了一下，说实话，真难看，尝了几口之后，说实话，真不好吃……唉，做饭这事还真不是知道菜谱就能搞定的事，确实需要很长时间的锻炼熟悉。

　　黄瓜和粉丝相信大家都知道，就不单发图片了。洗净黄瓜、切成丝（我还没学过刀功，所以今天是老妈帮我切的），粉丝取出一把，用开水煮烂（烂不烂的要看个人喜好，有人喜欢吃筋斗的，而我却喜欢吃有些偏糟的，今天用的粉丝不好，属于筋斗的，但按我喜好煮烂了，所以很不合口），统统摆在案板上，用刀在粉丝中间切一两下（不然吃的时候粉丝很长，不易夹断），这样，准备工作就基本完成了～～

黄瓜丝1

黄瓜丝2

　　将黄瓜丝和粉丝一起放入盘中，洒好适量的盐、醋、鸡精，适当先搅拌一下（不用太仔细，因为后面还会再搅拌的）。取出芝麻酱，泄好（稀稠度以中等偏稀为佳），倒入盘中，再把捣好的蒜泥或切好的蒜沫也倒进去，均匀搅拌，即可食用。

黄瓜丝3

黄瓜丝4

黄瓜丝5

　　我今天因为家里有之前剩的一些麻酱，便将就着用了。取出麻酱碗，将一部分粉丝放进麻酱碗中首一下（老妈习惯说的方言土话，也不知道那字怎么写，反正就是用粉丝将碗中的麻酱刮干净的意思，因为这个比较干，根本倒不出来），拌完大概就是下图的样子了——我知道这照片看上去就没什么胃口，不过老妈做的真不这样，真比这好看又好吃～唉，请原谅我这个没什么烹饪天赋的二把刀吧！

黄瓜丝6-1