身为一个山里人，挖野菜是我们生活的一部分。农忙过后，村里的妇女们就开始结伴去山上地里挖野菜了。野菜很多，苦菜，荠菜，马扎菜等等，有的人挖回来的野菜用开水烫过后放冰箱里存起来，等到冬天蔬菜少都吃大白菜的时候包个包子吃，那叫一个美味。老妈从老家来的时候特意去山上挖了许多苦菜，摘干净后给我带来了。


         虽然苦菜顾名思义有点微微的苦味，但苦菜的营养价值很高，很多人都直接蘸酱吃。人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是平衡的。可我们平时摄取的咸、甜之味过多，容易引发许多疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。应该多吃些苦味食品来调节身体的平衡。




       说一下我们常吃的苦菜小豆腐，需要材料有苦菜，豆腐或豆子，花生，肉丁，姜葱。首先做好提前的准备工作，取适量豆腐弄成末。如果你喜欢吃放豆子的要提前将豆子泡到水中，12小时左右，泡好后碾碎备用。取少量的生花生碾碎与豆渣放一起。将苦菜用热水烫下后切成碎末0.5厘米左右就行。肉切成小碎丁。锅内放油，放葱姜末，肉末翻炒，等肉的颜色变了熟了后再放苦菜碎，稍翻炒几下后加水煮开，再加入花生豆子碎末煮一会儿，根据个人口味放入适量的盐。

很少坐苦菜的

这种吃法我还真没吃过呢，以前在老家的时候，我妈特别爱挖野菜，回来摘干净，有时做包子，有时蘸酱吃，有时凉拌着吃，我特喜欢吃呢，觉得以前没怎么上过火，现在吃不到野菜了，总觉得上火，喝多少水，吃什么药也不管用。

我们也是粘着醋来吃

基本上没吃过苦菜呢

如果有个图片我就知道是哪种菜了。

回复 #润润妈妈

呵呵，一会儿我找个图片放上

回复 #可欣妈

嗯，有这么吃的

回复 #钰妈_紫水晶

嗯，到野外乡下应该还能挖着

苦菜我从来没有吃过，看起来不错

回复 #小小菲儿

去火吃点

这个还真没见过呢

是应该弄点苦菜调调味了

回复 13# 我心中的小太阳

对啊，现在正好有

这个我不喜欢吃