老安火盆烤肉是从今年的8月份开始突然就红起来，原因就是因为它的与众不同，它不是像平常的烤肉店一样，而是在桌子的中间放着一个用半截铸铁做的火盆，然后我们一群人围坐在桌子的四周，桌子中间的火盆里面会放着木炭火，然后用半米多长的粗竹签穿上肉放在这个炭火中烤熟，是不是很有特色呀，至少我是第一次见到也是第一次吃过这种烤肉，真是太有新意了，我们去的时候，是晚上，所以拍出来没有白天拍出来的好看，不过味道真是不错呢。

老远我们就看到了老安火盆烤肉的招牌，在夜晚会显得更加的醒目，而且我们都是特地过来的呢，在合肥好像就只有这一家店，还没有开分店的，我们来的比较早，所以这里还没有什么在，正好人少我们就不需要等着座位了，坐下之后就开始点烧烤了。

这里的竹签都是特别长的那种竹签，大概有半米多长吧，特别的粗，太细的话烤的话也会容易断掉的，然后在竹签上串上肉就可以直接烤了，这种感觉是不是有点像是原始人生活的样子，长竹签，围火盆，吃烤肉，真是很有特色。

我们点的都是日常吃的烧烤，土豆、玉米、烤肉还有锡纸烤鱼，然后还点了一些凉菜，香脆凉拌黄瓜听说也是比较特色的，所以特地来了一份，这里的拌黄瓜腌制的有些酸又有些辣，真是又酸又辣，特别够味，毕竟烤肉都是比较油腻的，所以来一些酸酸口味的凉菜会更好一些呢。而锡纸烤鱼和烤肉都是烤的特别慢的，所以我们正好先吃点别的。

终于我们的锡纸烤鱼和烤肉熟了，锡纸在火盆上面发来滋滋的声音，简直就是太动听了，扒开锡纸一看，里面的烤肉都冒着热气，香喷喷的烤鱼真是太美味了。

老安火盆烤肉据说这是源自大凉山彝族传统吃法，因为自己很有特色也吸引了不少的顾客，大部分顾客都没有吃过这种烧烤，所以都非常的期待，现在越来越有各种有意思的美食了，真是满足了我们的胃口，非常有劲呢。