焖面也是中国的一个传统面食小吃，大部分是在山西、河南、河北吃的会比较多一些，这种小吃很适合在家里制作，不需要特别复杂的工艺，不过我们这边是没有人会做的，因为我们是米饭为主的，山西焖面听说是非常的有名，所以很幸运的吃到了朋友亲手制作的山西焖面，让我又多了解了一份好吃的小吃，这里的面是可以生面也可以是熟面，如果是熟面的话，那么所蒸的时间就会少一些，生面就需要多蒸一些。面的营养成份也是很高的，它含有很丰富的蛋白质和碳水化合物还维生素等等，而且吃面比较养胃，孩子和大人都是比较喜欢吃的，软软的香香的。

首先是把面放进锅里，然后再放放一些肉馅、豆角就可以了，豆角含有很多的植物蛋白质可能使人头脑宁静，把这些需要的配菜放好之后，就可以放入水，水不要放的太多，盖好锅盖，用大火焖上十几分钟再看一下锅底有没有糊掉，用勺子来回翻一下，再加一点点水继续烧，之后就可以把面和菜一起翻炒一下就可以了。不过我说的也不是很具体，因为我本身不会做，只是在边上看到朋友是这样做的，所以只知道一点而已。

面焖好的时候，看到朋友先将面面挑散了，再和菜菜拌匀，来回搅拌了一会儿，然后面就和豆角一起融合在一起了，朋友还放了一些酱油和花椒，这样会更美味一些，因为我们比较喜欢吃重口味一些的食物，看这满满一锅的焖面是不是很诱惑人呀。在我们这边是很少一下子烧出这么多的面，不知道是不是北方那边都是食量很大的呢。

每个地方都有自己的特色美食，很羡慕可以生活在北方的朋友们，因为她们都非常的心灵手巧，可以做出各种各样的面食，而我们这边的人们好像面食都不会做呢，如果自己可以做面食的话，那么孩子的早餐又会更丰富一些了。好美味的山西焖面，吃起来真是很不错，跟我平时吃的面就是一样呢。