-
【美食厨艺秀】7份+蒜泥茄子+家有千金
看10109 | 回复32
-
夏天，天气炎热，有时候对热菜还真不愿下口。相反，清爽的凉菜，倒成了人们喜欢的口味。我很喜欢吃茄子，红烧茄子、鱼香茄子都喜欢。但到了夏天，我最喜欢的还是蒜泥茄子。
第一道工序是蒸茄子。选几个新鲜的嫩茄子，洗干净，把茄子蒂切掉。然后，把茄子切成一条一条的，上锅蒸。等到茄子都蒸软了，蒸熟了，关火，取出茄子。
第二道工序是砸蒜泥。把剥好的大蒜洗干净，放入蒜窝子中，砸碎。最好是用蒜窝子砸，这样香。而且能让大蒜与氧气充分接触。用刀拍的蒜不出味。砸好蒜泥后，加点盐和醋。也可以放点熬好的酱油，或者芝麻盐来调味。如果放芝麻盐的话，那前面就不要放盐了。
第三道工序是拌匀。把茄子装入盘中，最好是深口盘子，把各种料放进去，拌匀。这样一款像辣可口的凉拌茄子就做好了。
最后一道工序就是端上饭桌，开吃啦！
07-11 14:17 -
这个菜我喜欢吃07-11 14:28
-
好吃啊，我和宝宝也都爱吃茄子！蒸的最有营养！
07-11 14:28 -
那个弄蒜好古懂07-11 14:47
-
看着就觉得好吃07-11 16:23
-
真不错哦。07-11 16:26
-
应该很不错的07-11 17:31
-
这个做法真好啊07-11 19:21
-
不错，很好吃的样子07-12 07:17
取消