自信的小小烘焙师_手机宝宝地带

一戈妈楼主

一戈喜欢做饼干，看见做饼干的活动妈妈毫不犹豫的报名了。公布名单的前一晚，妈妈问：“不知道周末做饼干有没有咱们？”一戈：“我觉得有我。”妈妈：“为什么？”一戈漫不经心的回答：“因为我喜欢啊!”妈妈：“儿子，报名的人都喜欢啊!”也许是一戈的诚意吧，第二天公布的名单里真的有我们。

细心的烘焙坊打来电话，提示我们为了保证最佳效果，希望我们能提前半小时到，为了喜欢的饼干，这点我们还是能做到的。第二天，我们是第二个赶到的，因此有了“一对一”的最高接待规格，妈妈边给一戈换工作服，边进行抓紧时间、不磨蹭的守时教育。小家伙配合的换装后，还是很像模像样的。

之前做过两次饼干，一次是和好的面、直接压制，一次是从原料一样样添加、和面零起步开始，所以对饼干制作的基本程序还是略知一二，结合制作过程，总结如下：
1、先将50g黄油溶化+35g糖粉一起打发，直到颜色发白，使用电动打发器比较省力，效果也好，如果想经常制作的话，还是可以考虑的。
2、加入20g蛋液和1g盐搅拌。如果不介绍，妈妈还真不知道吃起来甜丝丝的饼干也需要加盐。
3、最后，加入90g低筋面粉，进行最后一次搅拌。这是一份的量，整好可以制作一烤盘的饼干。
一戈对模具非常感兴趣，专心专意的挑选着自己中意的模具。制作老师，一边操作，一边介绍着各种原材料的使用量和程序，一戈时不时的观察一下。等制作老师完成和面、擀面饼的程序，提示撒点面粉不容易粘连后，一戈的兴趣就来了。