馒头已经做过好几次了，二次都是把馒头做成了花的形状，而这一次就只准备做成简易的荞麦馒头，也就是像花卷一样的馒头就可以了，前期过程还是一样的，先把酵母倒入温水中，搅拌之后再把荞麦面粉放入盆中，于是就开始搅拌了，因为酵母已经用温水泡了一下，所以不需要很长时间就可以发酵了，而这个方法也是地带的妈妈告诉我的，感觉方便了很多，我们把面团搅拌好之后，就要开始做馒头了，发酵实际上说简单也简单，但是说复杂也是挺复杂的，因为发酵完全是靠运气的，自己掌握的量就是凭感觉，有时就能够做的很好，有时就会差一些呢，反正已经做过几次了，还好孩子也愿意吃，所以在差也不会差到哪里的，大不了只不过不会太软而已。

我会先把搓好的面团先放在厨房十五分钟或者二十分钟的时间，这段时间就是让酵母发酵的，然后就可以做馒头了，先把面团切成一小块一小块的，然后根据自己的感觉来做馒头，因为我想做成花卷的模样，所以一开始做的形状跟花的形状也是差不多的呢，只不过花全部都是往里面卷，这样到时候就可以做成花卷了，当然因为是第一次做这种形状，所以也算是在摸索中吧，反正花卷的形状我是经常见的，所以照着花郑的形状卷就可以了。

看我做出来的花卷馒头是不是不太像呀，我也这么认为的，不过做好之后发现还是挺像的呢，这些馒头做好之后，就可以把馒头放在锅上蒸了，馒头蒸起来是挺快的，因为面食特别容易熟，蒸好之后就可以吃啦，虽然一开始做出来的时候感觉不太像，可是蒸好之后发现非常像呢。

这个馒头是不是很像花卷馒头，也像是平常从超市买到的馒头吧，看来做馒头也是掌握了一点知识了，现在做起来也不会感觉特别难了，刚刚做好的馒头可真是香呢，虽然我不算是很爱吃馒头的人，可是闻到香香的味道还是会忍不住吃了。