说起湖南长沙，肯定会想起长沙的口味虾来，这可是长沙最有名的美食之一了。去到长沙的人如果是奔着长沙的美食去的，就一定不会错过长沙的口味虾了，记得以前每次看快乐大本营，那些主持人都喜欢提到小龙虾，如果做完节目要出去一起吃夜宵的话，是一定少不了小龙虾的了。

虾本来就分很多种，用来做长沙口味虾的是一种小龙虾，通身都是大红色的，生活在淡水中而不是海水的那种虾。这种虾有一层厚厚的甲壳，不过在做口味虾的过程中一把也不会把甲壳去掉，这样吃更有滋味了。不过这种虾的盛产季节应该是在夏天而不是冬天，所以喜欢吃口味虾的朋友可以选择在盛夏的时候去长沙品尝啦。

长沙口味虾还有一个很大的特点就是辣，作为一个地道的湖南菜，不辣自然就是说不过去的了。长沙人就喜欢这种辣辣的感觉。每年等到夏天盛产小龙虾的时候，走在长沙的大街小巷，你会发现不光是大的店面，那些小小的店铺里，每张餐桌上几乎都会有一盘鲜红的小龙虾，每个人都被辣得满脸通红，热泪盈眶，但是却都是欲罢不能，乐此不彼，因为觉得太好吃了。尽管辣，但是辣的舒坦，心情都觉得特别畅快呢。

长沙还有举办过很多届口味虾节呢，每次这样的盛事都会吸引很多的游客和吃货远道而来，口味虾已经成为长沙人的一种文化。长沙分别在2005年、2006年、2008年分别举办了3届口味虾节，现场都是异常火爆的，就连一些平常根本不吃辣的人也会想要尝试一些口味虾，最后甚至是欲罢不能了。

个人觉得来长沙吃小龙虾其实不一定非要去什么有名的大店吃，因为小龙虾其实是长沙大街小巷都有的美食，有时候一些名不见经传的小店的小龙虾反而更有韵味呢。如果你不介意，夏天的傍晚，在长沙的街头，随便找一家小饭店，来上一份这样的小龙虾，味道不会比你去那些高大上的酒店餐馆要差多少呢，这些小店的吃法有可能反而让你更加畅快哦。

我们平常就不喜欢去酒店之类的吃小龙虾，而是选择路边的一个小摊，来上一盘，张牙舞爪的一顿狂吃，出上一身大汗，别提多畅快舒服了。