韭菜水饺，走起！_手机宝宝地带

小淘气妈咪楼主

真真的是计划不如变化快啊，说好的是今天中午回家拿排骨额，然后给小子炖排骨的，嗨，这不姐姐竟然又不回去了，逛街去了！汗，这计划又被打乱了啊，我们中午该吃点儿什么啊，买来的菜剩下的也不多了啊，吃什么好来？突然想起前几天做馅饼时还留下了一大把韭菜来，用了包水饺正好啊，我抬头看了一眼钟表，11:15，好来，正好来得及，开工！

于是乎，放下手中的瓜子，拿出面盆，面粉兑好温水开始和面喽！因为最近做面食比较的多，所以和面的速度也是大大的提升了哦，很快就完工，好来，盖在温暖处醒发醒发吧啊！

接着就开始洗韭菜，韭菜洗好后放在一旁控干水分，我这边起锅开始炒了两个鸡蛋，因为是包水饺嘛，所以鸡蛋入锅后一定要快速快速的搅拌，这样炒出的鸡蛋才是碎碎的哦！洗香菇，然后香菇切成丁，加入锅中，好了，韭菜的水分控的差不多了，再甩几下就可以切成韭菜馅儿了哦！切好后锅体也就不热了，将馅儿收入锅中，加适量盐，五香粉，油，先不用搅拌哦！防止馅儿出水！

好了，这会儿面团醒好了，拿出来揉圆，然后来在面团的中间掏一个洞，两个手伸进去开始转圈，来回的撑开这圆环，越撑开圆环就相对来说越细哦，哈哈，这是来到婆家这边后才学习的哦，以前老妈都是一直搓一直搓，然后切剂子的，目前发现这转圈圈用来切剂子的法子真的很不错哦，亲人们也可以尝试哦！

好了，然后开始切剂子，挨个按压成圆形，这样按压之后压皮会变的轻松很多哦！看看我慌忙中切的这剂子哦，大大小小的真的是不忍直视了啊！不过来，好吃就行，不计较了！

最后我包完的时候是这样滴，皮子都用上了，馅儿来剩了也也、就一个的样子哦，嗯嗯，技术不错哦，竟然还能够挺有准数的啊！这剩下面不怕可以做面条，剩下馅儿多了可真是不好处理啊，每次都能够像这次这样的准数就好喽！

好了，起锅烧热水，开始煮水饺喽！不知道是我一次性放入锅中太多的缘故来还是饺子皮太薄了的缘故，总之就是入锅之后破了好几个啊，整个的锅中都漂漂着韭菜馅儿，让我这本来就不喜欢韭菜的人看了是一点儿食欲也没有啊！还是老公比较支持我的工作啊，说：破的皮儿给我吃吧！咱去外边哪儿哪儿吃水饺的时候人家不也带着汤水嘛！