最爱家庭聚餐，那道不可缺少的可乐鸡翅

小Aric的幸福楼主

春节期间我家还是蛮少自己在家做饭的，最起码初三之前是都在亲戚家吃，例如大年三十婆家吃饭，大年初一婆家亲戚聚餐，大年初二娘家吃饭，大年初三娘家亲戚聚餐。要说过年我家必备的美食，可能就是可乐鸡翅了吧。因为孩子特别爱吃可乐鸡翅，这还是我在五年前网上学的一道菜品，当时觉得味道不错，就请爸妈来试吃，结果被爸妈喜欢上了，跟着全家也都学会了做，一直吃到现在。

可乐鸡翅是我最常见到的一道菜，做法简单，味道好吃，非常适合小朋友。我家一般用的是鸡翅中，超市就可以买到，回家后洗干净了鸡翅中，然后切了些葱丝，而需要的配料中应该还有姜丝的，只是Aric不吃姜，所以一般我都不会放。先将鸡翅中腌制，具体的时间不定，最好是超过半天的，入味会比较深，而腌制的方法也很简单，将鸡翅中、葱丝、酱油、鸡精，搅拌均匀即可。

几个小时后，开始准备做可乐鸡翅。油锅烧热，将腌制好的鸡翅和盘中腌的汤倒入锅中翻炒，如果小孩子能吃辣，那么可以放几个红辣椒，只是Aric不能吃辣。翻炒至金黄色，也就是5、6成熟，倒入可乐，以刚好盖住所有的可乐为准，在翻炒的过程中要注意别糊锅了，因为葱丝和姜丝是很容易让锅糊的。等这些都做好了，就盖上锅盖，等待，在等待的过程中随时的翻炒以防糊锅和入味不够深。当可乐和鸡翅汤融合成浓厚的汤汁，鸡翅熟了，就可以了，装盘上桌。

我做的可乐鸡翅一般汤汁会很浓，可能我是随了爸爸的口味，Aric又随了我的口味，因此我们一家人都特别爱吃这道菜。另外还有糖醋排骨是老妈经常做的，老妈会同时做好两道排骨，一个是红烧排骨，一个是糖醋排骨，适合所有人的口味。虽然这些菜的做法都很简单，但是却一直很受家人的欢迎，于是习惯成自然了，逢年过年这就是必备的菜品，小朋友们啃鸡翅，大人们聊天，倒也是聚餐时的亮点，哈哈。

自从几年老妈身体差一点了，就每年的初二去外面聚餐，大前年是自助餐，前年是自助烧烤，去年是饺子楼。今年老妈依然想去订餐，被我和老弟给阻止了。话说不管是哪里的美食，都不如自家做的好吃啊。我们也不求太好，真正的家常菜才是家人最需要的。我们都觉得在外面吃虽然菜品好看、种类多，但是味道比起我们常吃的家常菜还是差一些的，而且现在生活都好了，出去吃都成了很平常的事情，就没必要聚餐时也在外面，再家中自制美食，最有年味。