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山药豆
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不知道亲们有没有喜欢吃山药豆的，我家老公可喜欢吃了，我偶尔的会去市场买点回来给他煮，不过市场卖这个山药豆的摊点也不多，我主要嫌皮不好弄，虽然吃的时候完全可以用嘴巴把皮抿出来或者啃掉，但总感觉不喜欢吃的东西弄起来麻烦，这个山药豆也用来制作糖葫芦，山药豆和山药一样，补脾肾，养阴，益气，它的营养价值也挺高的，平常我吃的最多的是普通山药和铁棍山药。
想着老公久不吃山药豆了，正好买菜的时候有遇到卖这个的，果断了买点回来，山药豆一般都是加清水，放点盐，姜片，水煮或者做拔丝，糖葫芦，煮粥，炒，焖等。
山药豆买回来要清洗几遍，山药豆很小，清洗是有点费劲的，不过一定要把皮上粘带的污泥清洗干净，多冲洗几次就可以了，
洗好的山药豆放锅里面，我用的是高压锅，在锅里面加适量的清水，要抹过山药豆表面，然后再里面放多点盐，可以试盐水的咸度，我觉得还是多放点好，如果放太少盐，不够入味，然后再放几片姜片，煮出来的味道会有一种特别香味，
清水一定要抹过山药豆的表面，盐和姜片可以根据自己的喜好放或者不放，如果是我吃，我一般还会放点辣椒，花椒，八角煮，老公吃不了辣，所以就煮简单点，只放了盐和几片薄姜片
因为是用高压锅煮比较省时省力的，一喷气我就马上关掉火了，如果大家是用普通锅煮，烧开后不知道煮了几成熟可以捞点来尝尝，表皮变软就差不多了，口感成熟度个人觉得不要煮的太烂了。
煮熟的山药豆凉下，然后就可以吃了，对了吃山药豆的时候那个皮是不可以吃的，可以用嘴巴抿出来或者啃，哈，那天煮的山药豆本来我不想吃的，可吃完一碟又想吃一碟，有点停不下来的节奏了。
口感润，面面的真好吃。山药豆紫皮的更是好吃呢。
02-26 15:42 -
看起来真的很好吃啊!02-26 16:15
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第一次听说这个豆豆呢。02-26 17:12
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我还没有吃过，还是第一次听说的02-27 13:04
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我们这边没有呢02-27 14:17
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我没煮过，但是买糖葫芦的时候必须得买这个吃02-28 23:49
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看到有卖的，但是没吃过呢02-29 06:02
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这个我还真没吃过呢02-29 08:42
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山药豆没见过呢，是山药小时候吗？03-02 12:49
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