昨天是三八妇女节，也是我和老公相识的纪念日。我本以为忙碌的老公会忘记这个特别的纪念日的，想不到快到中午的时候他却突然赶回来了。虽然他什么礼物也没有送我，但我觉得他能赶回来，并且亲自下厨给我们做好吃的，我就已经很满足了。因为昨儿下了大半天的雨，所以我也没有到菜市场里去买菜，看到家里冰箱还有自己养的罗非鱼和番茄，然后宝爸就打算做番茄焖鱼这道菜了。下面跟大家分享一下宝爸做的番茄焖鱼。

材料准备：罗非鱼两条（约500克）、番茄两只（约250克）、紫苏叶和生姜各适量、蚝油、蒜蓉辣椒酱、酱油、花生油、盐、生粉各适量

步骤：

1、罗非鱼洗净（宝爸之前已经宰杀）、沥干水，备用；

2、番茄洗净去皮，切小块，备用；紫苏叶洗净，切成细末，备用；生姜洗净，切成姜丝，备用；

3、锅洗净，烧热，然后加入适量的花生油，然后加入生姜丝，然后再加入切好的番茄块、紫苏末翻炒，然后再加入生粉水（由酱油、蚝油、蒜蓉辣椒酱、盐、生粉和水组成），待汤汁差不多收干时即可关火盛出，备用；

4、铁锅洗净，烧热，然后加入适量的花生油，让锅里都沾上油，然后再加入罗非鱼慢火煎，煎至两面鱼身变至金黄，散发出蕉香味最好，然后再加入生粉水（由酱油、蚝油、盐、生粉和水组成），待汤汁差不多收干时即可倒入上述步骤3的番茄酱汁即可关火盛出食用。

实话说，我以前从来都没有吃过番茄焖鱼，本以为它的味道不太好的。想不到宝爸做的番薯焖鱼口感非常特别，又香又滑的，而且一点都不油腻，反而有一点很开胃的感觉，令人越吃越想吃呢。因为这道菜非常下饭，所以我们都吃得饱饱的。