第一次做炸肉丸子

       以前从来没做过丸子，也好像很久没吃过丸子了（火锅丸子不能算）。以前家里的丸子是妈做的，平常日子做得不多，多是过年开锅的时候必然要炸的食物之一。突然就想吃，就想做，刚好家里还有没吃完的肉馅，正好可以用来尝试一下了。这肉馅，婆婆不知道如何处理，之前一直吃饺子的，也不想一直吃饺子了，所以婆婆说不如炒着吃，我心想这肉馅怎么炒，我可不会啊！婆婆也不会，哈哈。所以，不如，我试着做肉丸子好了。不会做，于是百度肉丸子的做法，家里也有现成的各种配料，这就做起来吧！

      肉馅已经成冰冻的了，不好搅拌的，于是我先是用开水化一下，不好化，只好把冻好的肉馅切一下，然后继续切一点一点的，这样就有肉馅的样子了。处理好肉馅，我就按照菜谱的做法，按顺序把配料放好，然后一样一样的往里面添加。

     配料有什么呢：鸡蛋4个，盐、五香粉、糖、生抽、淀粉。把这些按顺序加到肉馅里，然后开始搅拌，多搅拌几次。本该接下来就捏丸子了，可是我一看，这肉馅有点稀啊，估计是肉馅冻得太久，有水的缘故，或者是哪样配料加多了，反正是比较稀。又因为是第一次做，我也不知道能不能捏得成丸子呢！尝试了一下，似乎不能成型啊！于是我只好自己想办法，舀了一碗面粉，然后用筷子夹着肉馅，在面粉里滚成肉丸子的形状。就这样，我终于做出了人生的一次丸子啊！

       用了很长时间，才把所有的肉馅做成丸子。然后开锅炸了，我都是凭着着小时候看妈妈做的样子来弄的。开了电磁炉，放了锅，倒油，我不喜油多，所以油放得不多的，分两次炸的。我一边炸孩子在一边捣乱，我担心她被锅烫被油溅到，她却总是要在一边帮忙。于是在我放得差不多分量的时候，她又给加了一个丸子进去。很快的时间，我就把所有的丸子炸好了。

      颜色金黄，肉已熟，吃起来口感还不错，但是看起来丸子不怎么柔软，也确实是这样，但实话说口感尚可的，因为我炸了两大盘，不到半小时内，就吃完了啊！我做了一场，也没吃几个，感觉没过瘾啊！第一次做的肉丸子，虽然加了面粉，口感略硬，外形欠佳，但是这么快的时间被吃完，我还是略感欣慰的！毕竟是第一次做这个，还欠缺经验啊，还需要更多次试验才能有更好吃的丸子啊！

还不错了，不管怎么样这个东西还是要自己做，油可以保证

自己动手丰衣足食，自己做健康卫生

回复 2# xuanxuan0426

是啊，自己炸过之后的肯定是倒掉的，但是想想外面的

回复 3# 多宝妈妈咪

恩，只能如此啊

看起来挺不错的样子耶。

有图有文字介绍，学习了

回复 6# 有城

还好

回复 7# 武朵朵小公主

还要改进，互相学习啊

自己没有做过

呵呵:-)很想吃。我看第一张图片怎么感觉像柿饼O(∩_∩)O哈！

我做肉丸子一般都是蒸熟得，还没炸过呢，下次试试

我不放生粉淀粉，直接裹成丸子炸

回复 13# 可欣妈


那样的话感觉不易成型啊

回复 10# 帅小虎

我也是第一次