春季是野菜的季节。野菜是孕妇的又一养分佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于家乡蔬菜，而且具有养分及食疗两重作用。

野菜的功效

我国养分学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其养分代价颇高，味道标新立异。更加宝贵的是，野菜的防病保健作用明显。
小根蒜有健胃、怯痰之成效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛，还有活血安神之成效。更重要的是人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等，在身体内多呈酸性反应，只要野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应。孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性，以坚持身体弱碱性的内环境。这对于怀孕妇优境养胎非常重要。

下面介绍几道好吃的野菜食谱：

马兰头
食谱原料：马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量
马兰头拣洗干净，焯熟沥水，切成细末;香干切成细末，同放入碗内，加精盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀即成

莲藕
藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，养分丰厚，平淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早消除腹内积储的淤血，促进食欲，帮忙消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的豢养
食谱原料：鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量1、将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用净水洗一下，冲刷藕眼中的泥3、锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片氽一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌匀称，盛入盘中便可

海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这类乳汁，有益于身体的开展发育，避免因此引发呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用

沙发啊！多多吃了

莲藕不是野菜吧

野菜很少吃的，学习一下

谢谢亲的分享，马兰头没听过呢，莲藕和海带都是很不错的

我喜欢吃藕的