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美味的泡椒鸡爪
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这天回到家发现餐桌上居然有鸡爪，看这卖相不像是卤的，赶紧抓一个啃着，果然不是卤的，像是泡椒的。嗯，味道还是不错的！那就是婆婆买的？在所有的食物当中，唯有这鸡爪是我们婆媳共同的喜好，堪称最爱。所以我经常会去卤料摊或是老字号鸡爪店买个半斤或一斤回来啃，而婆婆有空的时候也会买些生鸡爪回家自己腌制卤味也是很不错。其实这是相当美味的下酒菜，不过我已经好久不沾酒了，就这么啃着鸡爪看看电视也是极佳的。
好奇地问了婆婆，婆婆说这是她泡出来的！之前婆婆就有听邻居们说过泡椒鸡爪的做法，她还大致跟我说了一下步骤，不过我们一直没尝试。今儿个是神马情况，想起做着来了？婆婆说冰箱里还有一大锅呢！要放着泡久一些更入味更好吃！
做为吃货，我对这泡椒鸡爪还蛮兴趣，不去瞧瞧怎么个泡法咋行呢？看样子以后想吃就容易多了，原来在家也可以DIY啊！打开冰箱门，电饭煲内胆装着满满的一锅泡椒水，当然里面还有好多鸡爪在游泳呢。只是这么一大锅泡椒水，得加多少料啊？
正准备向婆婆请教来着，这时婆婆才告诉我说其实呢这是邻居给的泡椒水。邻居买了60元的鸡爪，还有做了整整两大锅的“泡椒水”，结果“泡椒水”做得太多了，就送了一锅给婆婆，婆婆就去超市买了两斤鸡爪回来泡着，没想到味道还不错也！看来这秘诀就在这“泡椒水"里呢！
用根漏勺捞一捞看看大致都是些什么料来着？除了主角小米椒，还有蒜片、八角、胡椒籽，最重要的就是——柠檬片！所以这味道确实不一样呢！不过这泡椒水是用什么做的呢？我实在是看不出来，只知道很入味，是不是酱油加清水？
期待有经验的亲们来指点一下哦！04-26 23:53 -
我们做的没柠檬片，我们的泡椒水就是泡菜坛子里面的盐水，加买的泡椒来做的，买的泡椒里面本来就是点水的04-27 00:05
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谢谢罐妈的指导！
我们做的没柠檬片，我们的泡椒水就是泡菜坛子里面的盐水，加买的泡椒来做的，买的泡椒里面本来就是点水的
罐罐妈 发表于 2016-04-27 00:05
原来是买的现成泡椒水哈
以前我们公司有位阿姨是四川人，特别会做泡菜、泡椒鸡爪之类的，做好都会让我们尝试一下，味道真是美啊
04-27 00:11 -
想吃！！
04-27 05:38 -
这个俺不会做，但是看亲爱的做的已经不错了04-27 05:49
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我是超级喜欢吃呀04-27 06:24
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泡椒鸡爪我吃不了，太辣了04-27 09:18
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鸡爪啊，好想吃啊，看这样子很不错哦。04-27 09:46
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好想吃泡椒凤爪啊，可是太辣不能吃04-27 10:18
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我用的白醋，鸡爪我都给剪去指甲04-27 10:50
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是要剪去指甲才行，我婆婆不懂这个哈
我用的白醋，鸡爪我都给剪去指甲
可欣妈 发表于 2016-04-27 10:5004-27 11:00 -
你做得真是好呀04-30 22:51
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