红枣杞子河蚌粥_手机宝宝地带

添添妈楼主

上次回乡下时，刚好碰到干塘，所以在回来的时候我们又捎了山泉水养出来的河蚌和本地塘虱回来，可由于当时我们还不想马上食用河蚌，所以我们就把它放在盆子里养几天，顺便把河蚌身上的泥土都养干净。养了近一周，加上宝爸的眼睛有点小问题（眼白红红的，老出眼屎），然后我就叫宝爸处理了它们，然后打算用来煮河蚌粥。河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，有滋阴平肝、清肝明目、生津止渴等功效。考虑到单纯用河蚌来煮粥，味道可能不太好吃，然后宝爸就加了一些绿豆和枸杞子进去一起煮了。虽然宝爸是第一次做绿豆杞子河蚌粥，但由于河蚌是山泉水养出来的，再加上处理得干净，所以煮出来的河蚌粥非常的鲜美和可口，深受我们的喜爱。

下面就大家介绍一下绿豆杞子河蚌粥的详细做法。材料准备（三人份量）：河蚌（300克）、绿豆50克、枸杞子30克、红枣6枚（洗净，去核，切片）、生姜三片、紫苏叶适量、胡椒粉适量

步骤：1、河蚌的处理：先用清水把河蚌清洗干净，然后再用刷子把河蚌壳都刷洗干净，然后放到水都煮，煮到河蚌壳自然打开后即可关火，然后把河蚌捞出来放到水龙头底下冲洗几次，然后再把河蚌肉都弄出来；2、去掉河蚌两边的腮（摸起来软软的，一捏就烂的就是河蚌腮了），然后把河腮青色的那部分都挤出来，最好把河蚌的肠子找到，然后用剪刀把它剪开，然后再把肠子清洗干净，最后再把所有能吃的河蚌肉都清洗一遍，备用；3、因为河蚌肉比较难煮，所以宝爸耐心地把河蚌肉都切成小块，备用；4、紫苏叶洗净，切成细丝，备用；5、锅洗净，然后一次性加足水，把切好的河蚌肉和生姜片都放到锅里面大火煮，煮十五分钟后再加入淘洗干净的大米、红枣片和绿豆一起煮，煮到绿豆熟后即可撒入紫苏末和适量的胡椒粉、食盐和花生油煮两分钟，然后关火盛出食用。