众所周知，鲜草菇是一种营养价值比较高的菌类食材，它含有大量的蛋白质和多种维生素，促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，加上其味道鲜美、爽滑，所以深受消费者的喜爱，而我们也不例外，偶尔都会吃上一顿，我尤其喜欢用它来炒肉吃。

考虑到小不点已经很久没吃西兰花了，加上我不想清炒西兰花，然后我就琢磨着用它来炒草菇和肉了。虽然这是懒人做法，看上去比较清淡，但正合我们的胃口，尤其是小不点，竟然把西兰花和草菇当饭吃，不一会儿就吃了大半碗，直到看到盘子里的西兰花和草菇都吃光光了，他才开始吃米饭和瘦肉，可见他是很喜欢吃西兰花和草菇了。

下面跟大家分享一下西兰花鲜草菇炒瘦肉的做法。

材料准备：

西蓝花250克、鲜草菇200克、猪瘦肉200克、生姜一块（洗净，切成姜丝）、蒜头两瓣（洗净，去蒜皮，拍碎）、葱头一只（去葱衣，洗净，剁碎）

步骤：

1、            鲜草菇先用淘米水泡十分钟，然后清洗干净，接着晾干备用；

2、            西蓝花用淘米水或盐水泡十五分钟，然后清洗干净，捞起备用；

3、            猪瘦肉洗净，切片，然后加入适量的生粉搅匀，备用；

4、            锅洗净，加入适量的清水大火煮，水煮开以后加入西蓝花焯一下，然后捞出晾凉，然后切小块，备用；

5、            接着再烧一锅开水，然后加入鲜草菇稍焯一下，然后捞出晾凉，切成片，备用；

6、            锅洗净，烧热，加入适量的花生油，然后加入姜丝和葱末爆香，然后再加入猪瘦肉翻炒和鲜草菇一起翻炒，再加入适量的清水炆五分钟；

7、            接着加入西蓝花翻炒，再加入调好的生粉水（由蚝油、酱油、生粉、食盐和水组成），煮至汤汁收干后即可加入蒜末和少量的花生油翻炒，然后关火出锅食用。