热乎的混三丁。。。_手机宝宝地带

帅小虎楼主

今天下雨，这样的日子适合睡觉，适合美食，适合怀旧，适合行动坠入生活收拾琐碎或者思绪飞上云端追求浪漫。
这样的日子，有点凉意，吃就要吃得热乎的，油油的，能让人回味的东西。翻翻冰箱的食材，一道好菜计上心头--混三丁。

每一道菜，都有那么一段美食故事。记得还是上大学时，食堂里常有混三丁。第一次接触混三丁，当时想得这个名字多糙啊，三丁，还是混的，这内容是什么啊。没想到一来二去的就喜欢上这个菜了。这种菜当时的作法是有肉三丁，有素三丁。三丁也，三种食材切丁，混合炒而已。形式都是切成块丁状，但内容不拘。大师傅们都喜欢用土豆，所以土豆，豆角，肉丁混过，青椒，土豆，茄丁也混过。

这道菜做法很简单，但是当时全宿舍的人都好喜欢这道菜，现在想来，混三丁，集体生活，都是热闹，热情，热乎的。打上一盆菜，放在桌子中间，氤氲的热气里，满是同舍美女的笑脸。就着一碗白饭，回忆里尽是温情和友谊。那年代，那年轻，就一个字，好。

  今天在家里我也做这道菜，只为在雨天和小虎热乎的吃上一顿。食堂做这道菜易，家里做实际有点麻烦的，因为每种食材都要过一下油，就我这不爱支锅的人来说就有点麻烦了，但是为了热闹和热乎还是做了。
  一通煎炸烹煮，香香的混三丁出锅了。哪管它窗外雨声哗啦，家里的温情在上升着。这一餐小虎多吃了半碗饭，哈哈。

  看准备的食材：茄子（是手撕的，据说这样撕更能保持营养，更好吃，我也觉得是），土豆切片（滚刀块我一直不会切），青椒切块