鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如果摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。不过，鱼头的其他部位在营养上并没有什么特殊价值。很多人爱吃鱼眼，其实眼球并不好吃，好吃的是眼球周围的部分，其中可能含有一些人体所需的微量元素，但迄今为止医学界尚无定论。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。


材料：辣椒，鱼头，豆豉，姜
做法：
1.
先把鱼头洗好，切开几块
2.
把辣椒切好
3.
鱼头先用油盐腌好
4.
把辣椒，鱼头，豆豉，姜一起放进碟子蒸
5.
成品来了

这菜真赞。

肯定很好吃吧

太好吃了！

喜欢吃，但现在吃不了辣了

回复 2# dearhxf


夏天吃好呀

回复 3# alice326


喜欢吃不错的

回复 5# phayefill


我也很少吃

好吃,下饭

很不错呢。

回复 9# 我爱珠珠


这天气吃最好了

回复 10# 玥玥公主


谢谢支持

从来都没有做过。

原来是蒸的

回复 13# 沙漠玫瑰001


有机会试试吧