洋葱牛柳_手机宝宝地带

沙漠玫瑰001 楼主

牛肉以前经常买来，但是我们做出来的都不好吃，红烧或炖汤还可以吃吃，要是炒的话又硬又老，至于这个问题还请教了厨师，原来还放生粉，挺复杂的，生粉家里没有，去超市逛了圈，终于找到了。买一袋放家里，顺便也买了点牛肉，本来打算买牛排的，打算给儿子做牛排吃，前段时间刚败了个平底锅，想多利用利用，结果没有，那只有买点牛肉，回家做洋葱牛柳吃吧。
上次请教厨师的时候说，切牛肉还横切还是竖切，忘记了，随便切下么好了，只要细一点，然后用生粉、盐、料酒、老抽腌制15分钟。放油锅翻炒片刻，起锅，再把洋葱炒熟后，倒入牛肉，加入调味，起锅。（好像把顺序弄错了，应该先炒洋葱，再炒牛肉。）
吃起来牛柳嫩多了，宝宝也咬的动，味道还挺不错的，颜色好像不行，有待改进。
今天宝宝吃了好多肉肉啊，蛮有成就感的。

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