美味的韭花！_手机宝宝地带

happy栋阳楼主

　
今天的早市上看到有卖韭菜花的，想起小时候家里种过，也吃过！就顺便买了半斤，才一元钱，因为花儿很轻，半斤就买了一大袋呢！

   韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
   韭菜花营养分析：
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
   适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食。
   回来以后我没有按照以往的做法，把它做韭花酱！直接清洗干净，切碎了和青红辣椒一起，凉拌！用熟油一泼，调上盐，鸡精，花椒粉，生抽，岐山醋！呵呵，味道美极了！