油皮别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
   
     因为每一板豆腐，只有一张油皮，量很少，又因为它的营养价值很高！所以买的人很多！所以每次都要早早赶到菜市场，才能买到！今天我6点钟就往早市上赶！卖豆腐的才刚到！我才有幸买到了两张油皮，今天孩子就有好吃的菜喽！
   
     回来以后，直接把油皮用开水一烫，切成小片！，上面撒些红辣椒丝，葱花！用熟油一泼！再调上油盐酱，鸡精！呵呵美味的一道菜上来了！，不好意思，等我拿起相机拍的时候，父子俩都吃了一大半了！
     

我们这里叫豆腐皮

含钙最高了。

回复 3# 玥玥公主

呵呵，是啊，味道也比豆皮好！

回复 2# kittymao51


不是啊，和豆腐皮不一样的！是油油的一层，就像煮牛奶上面结的一层皮一样
、！

还真没吃过呢，下次去卖豆腐那边问问，又知道一道菜了

回复 6# 咚咚


呵呵，很简单哦！

这道菜重在调味吧?调好了应该是很香..还有营养.

回复 8# 青出于蓝


是啊，凉菜味道很重要!

家里从来都没有做过，不会做

豆腐皮，我们经常买来吃的，味道不错的。

我很喜欢吃豆制品

看着很诱人啊，回头试试！

回复 10# 沙漠玫瑰001


味道很好啊！ 可以试试！

回复 11# fjfj


不是豆腐皮，是油皮！