青椒炒猪肝_手机宝宝地带

添添妈楼主

灯笼椒，俗名青椒。营养价值高，富含胡萝卜素和多种维生素，且有帮助人体消化，缓解疲劳、净化血液等功效，加上它本身没有辣味，所以深受俺的喜爱。虽然我本人是很喜欢吃青椒的，但挑食的小不点却不太喜欢吃俺做的青椒，可宝爸做的他就非常喜欢吃的。不知道是因为他嫌俺做的青椒不好吃，还是因为俺加了猪肝进去炒的原因。可猪肝他平时是吃的，按理说他应该不会嫌弃与猪肝一炒的青椒的，那么主要的原因应该就是我做的没宝爸做的好吃吧。

虽然小不点不喜欢吃我做的青椒炒猪肝，但俺吃起来还觉得可以，所以还是要在这里晒一下。下面这盘就是俺第一次尝试的青椒炒猪肝了，虽然卖相不怎么样，但我后来还是一个人把它们全部吃掉了，甚至连灯笼椒的籽也吃了（我们做灯笼椒时习惯把里面的籽也炒也吃，感觉味道还不错）。我之所以用猪肝来炒青椒，一是贪图方便，想一锅煮；二是这样搭配对眼睛好。下面跟大家说一下青椒炒猪肝的做法：

材料准备：猪肝100克、青椒两只（约200克）、生姜一小块、蒜头两瓣、葱头一只步骤：1、先把猪肝清洗干净，然后用清水浸泡半小时（目的是去血水），然后再把猪肝切成片，用生粉和料酒稍腌一下，备用；2、生姜洗净，切成姜丝；蒜头剥去蒜皮，用刀拍碎、葱头去葱衣，拍碎备用；3、灯笼椒先用淘米水浸泡十五分钟左右，然后洗净捞出去蒂切块，备用；4、锅洗净，加入适量的清水烧开，然后把步骤1的猪肝片放到开水里焯一下，然后捞出备用；5、锅重新洗净，烧热，加入适量的花生油、下姜丝、葱末、蒜末爆香，然后把切成的灯笼椒放入锅内翻炒五分钟，接着再把猪肝放到锅内一同翻炒，接着再加入调好的生粉水（由酱油、蚝油、食盐和水组成）翻炒，待锅内的汤汁差不多收干时即可关火盛出食用。