韭菜盒子，大家并不陌生，对于我家来说，更是如此。每周老妈都会给我们包一次韭菜盒子，不仅大人爱吃，就连孩子也喜欢的不得了。所以这道主食是我家的保留食物之一。平时实在没啥吃的了，宝贝也好，妈妈也好，就会提议做这个，哈哈正是因为他们爱吃，我才觉得我更应该把这个好好学习一下，以后父母岁数大了，要吃这个，他们身体不方便，可是我可以做给他们吃，那该是多幸福呀。于是我就跟妈妈取经，想自己尝试一下，说心里话，已经做过几次了，不过都不怎么成功，不是馅子水分大了，就是面没有和好，反正是不太成功。上周我又突发奇想，合计尝试一下，没想到竟然做的让家人都比较满意，这不我打算嘚瑟一下，记录一下我的制作方法和过程，希望得到大家的认可。

       其实做韭菜盒子很简单，原料比较单一，韭菜、木耳、面必不可少，再就是各种所需的作料，一切准备就绪后，接下来就是开始做一些简单地准备工作，比如韭菜洗净晾干水分，木耳要提前凉水泡发。

        接下来，把晾干的韭菜切碎，也不要太碎，5毫米那么宽就可以了，如果太碎，下水太多，包起来下过不好，就跟我之前有一次失败的经历一样。

木耳切碎待用

鸡蛋加盐打散

锅烧热后加入适量油，加入蛋液用筷子滑散，盛出

将韭菜、木耳、鸡蛋、虾皮放入大碗中，加少量油拌匀

加盐调味 备用

面粉加水和成稍软些的面团，静置15分钟

切成比饺子剂子约大2倍的剂子

压扁后擀成圆面皮

将馅料放在面皮下半边，空出边约0.5cm

将上面的面皮折过来，捏紧边角，成半圆形

捏花边

平底锅烧热，加入少许底油

放入盒子，煎至两面金黄即可