-
【美食厨艺秀】+9月+简单又营养的白薯粥+hardmimi
看8939 | 回复38
-
我和老妈都很爱吃白薯粥（南方可能管它叫红薯），说是白薯粥，可不光有白薯啊，最主要的其实是玉米面（或玉米糁）。白薯只是画龙点睛用的，原本就很有营养、很好喝的玉米粥里，如果再加上些白薯块，会显得更加香甜可口！而且更解饱哦~~
主要材料当然就是白薯和玉米面喽~~先将白薯洗净、削皮，然后切成小块，切的时候最好是斜着切，让白薯块呈菱形，这样比较容易熟透。不要怀疑，这些话全是我说的，不是抄的！哈哈~~虽然我不会做饭，但我从小就狂喜欢吃拔丝白薯，所以很早就会做这个，以前老妈给我讲过把白薯切成菱形的好处，于是就牢记在心啦~~炸白薯和煮白薯原理相同……
将白薯块倒进锅里，先煮一段时间，因为它比较厚，不容易熟透，而玉米面质地很薄，几乎下锅就熟，所以要先把它煮熟之后，再放玉米面。在煮白薯的时候，可以先取出适量玉米面，倒入凉水来勾兑。慢慢的将玉米面调成糊状（一定不要太快太着急，那样容易泄），感觉白薯煮的八分熟了，就可以把玉米糊倒进锅啦！现在开始慢慢的熬呀、熬呀~~还是一定不能着急，搅拌的速度要慢，而且最好是顺着一个方向转着搅拌，不要一会儿顺时针、一会儿又逆时针的，那样也是容易让粥泄掉，就不好吃了~~~
看到锅里的水慢慢由白变到泛黄，玉米面和水渐渐溶合到一起，刚才还稀溜难看的粥，现在已经变成金灿灿的，看上去顺眼多了！捞起几块白薯看看，也是金黄金黄的，连粥带白薯一起吃，粥里含着白薯的甜味，都不用特意去放糖了！不过粥这东西还是偏轻淡，如果是口重的人，吃的时候可以适当夹一点咸菜，白薯甜的很自然，和咸菜不会起冲突的~~
09-03 23:28 -
不错不错，有卖相。09-03 23:35
-
不错不错，有卖相。
小亮妈妈 发表于 2011-09-03 23:35
谢谢了。。
09-03 23:37 -
这个适合很宝宝吃呢09-03 23:40
-
可惜我家孩子不吃这个，不然也可以做09-04 00:10
-
恩，好消化。。。
这个适合很宝宝吃呢
kittymao51 发表于 2011-09-03 23:4009-04 01:55 -
呵呵，那稍大些再给吧
可惜我家孩子不吃这个，不然也可以做
xiuyu668 发表于 2011-09-04 00:1009-04 01:55 -
我们家冬天，天天都吃，很有营养的哦09-04 03:07
-
是给宝宝吃的吗09-04 07:05
-
看着味道就出来了，好想吃。09-04 09:01
-
很不错哦。09-04 09:08
-
我们家冬天，天天都吃，很有营养的哦
happy栋阳 发表于 2011-09-04 03:07 我家四季都吃，隔三差五就做一回
09-04 10:21 -
宝宝和大人都能吃，做一大锅粥，我们一家子都吃
是给宝宝吃的吗
zixiyin 发表于 2011-09-04 07:0509-04 10:21 -
看着味道就出来了，好想吃。
通通 发表于 2011-09-04 09:01
谢谢通通 支持
09-04 10:21 -
很不错哦。
玥玥公主 发表于 2011-09-04 09:08
多谢夸奖哦
09-04 10:22
取消