我特别喜欢吃花甲，在所有的贝类食物中大概最爱的就是花甲了，而我一点和妈妈也是一样的，每一次在外面吃花甲的时候，总感觉有一点不干净，好像有沙子的感觉，妈妈说不如自己在家里炒花甲吧，实际上只需要调料多一点，在家里也是能够做出美味的花甲的，花甲刚买回来的时候是不能够直接炒的，必须要放在清水里一段时间，等一段时间之后，再用清水清洗干净，贝类的食物都是这样，一定要多洗几次，多用清水泡泡才好，这样吃的时候才会没有沙沙的感觉，而外面买的肯定是没有这么细心的，所以外面的有时会有沙沙的感觉那也是正常的。

等清洗干净之后，就可以炒花甲了，花甲需要的调料挺多的，比如生姜、大蒜、老抽、干辣椒，这些都是需要的，不然的话炒出来会没有什么味道，而且也不好吃，很多菜都是如此，调料多一些才会更美味一点，先在锅中放入色拉油，然后等油开始要熟的时候，放入生姜、大蒜还有干辣椒一起翻炒，能够闻到辣椒的香味的时候就可以放入花甲了，当然我是认为干辣椒的味道是香味，不喜欢吃的人就会觉得不是香味啦，炒几分钟之后就可以放一点酱油了，然后大火烧一会儿这样就可以出锅了。

在炒的时候会能够闻到很香的味道，既然平常不怎么炒花甲，所以炒一次也不能够炒的太少了，下一次再炒还不知道是什么时候呢，所以妈妈一次性炒了很多，而且在家里也就只有我和妈妈喜欢吃，所以这就成了我们的零食了，炒好之后，把锅里的花甲放入到盘子中，看到如此色泽鲜亮的花甲，真心觉得很棒呀，而且花甲里面的肉特别的鲜嫩，我觉得比在外面吃的还要好吃呢，只不过家里炒的好像没有什么汤汁，实际上我也挺喜欢有汤汁的，蘸着会更好吃。

发现美食只要愿意做，大部分都是可以做好的，但是愿意做的人太少了，比如说我，我就是一个不爱动脑筋的人，天天只希望能够吃到现成的食物，好在妈妈非常的疼我，所以我还是一个比较幸福的人。