现在是菱角上市的时间，好几个妈妈发过菱角的菜了，哈，菱角也算是我们这边的特产了吧，不过今年还没吃过呢。今天去买菜的时候，看到有剥好的菱角卖，就称了一斤。要是自己剥还真是吃不消。



以前家里每年都种菱角，正月里把种菱放下去，过一段时间它就会长大，像莲花一样越长越多。还有一种红菱，长个四个角的，味道最好，不过成熟的早一些，大概8月份就能吃了。而且菱的藤夏天也是可以吃的，在开花之前，把叶子和跟须都去掉，然后焯一下水，剁碎了炒很好吃。

  

那时候菱成熟了，就划个菱桶去摘。圆圆的菱桶要划起来可是不容易，不一小心就要翻身，比划船难多了。记得老公第一次去我家摘菱，看到菱桶还问我你家的锅盖这么大？真是笑掉大牙，不过话说回来还真的像一个放大的锅盖，我们家现在还留着这大锅盖呢。



近几年农村的水质也越来越不好，农业都不怎么注重，特别我们那边新建了好多化工厂，严重污染了水质。菱角更没人愿意种了，而且也种了卖不了几个钱。真的怀念以前的时候，那时候水多清啊，我们一到暑假就在河里摸鱼，摸河蚌。吼吼。。好象说远了。


鸡腿去骨，切成小块。就料酒，生姜，生粉，蚝油腌10分钟。
菱角焯水。
起油锅，鸡腿炒熟，倒入菱角炒一下，焖五分钟就可以出锅了。



今天的晚餐，豆腐羹是用土鸡汤烧的味道特好。菱角少了点，被我和婠婠偷吃掉了，生吃也很好吃，甜甜的脆脆的。吃晚饭的进修，婠婠说妈妈我喜欢吃生的，这个怎么不甜了。哎，老公也是不喜欢吃嫩菱，喜欢带壳煮的老菱。

又一道美菜出锅了。

看起来很香的

我喜欢吃生滴

好美味哦，我要是去南方，第一道菜就点菱角！

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婠婠也说生的好吃

回复 5# happy栋阳


好啊，欢迎

菱角我也喜欢吃哦

上周末我们还煮了老菱吃，也蛮好吃的。

我也想尝尝。

嫩的生吃。老的煮着吃。各有各的味道

我家颖颖也是喜欢吃生的，不喜欢吃熟的。

看起来很美味哦