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板栗焖干柴鸡
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柴鸡就是我们这里农村自己家养的那种，柴鸡和街上卖的那些从养鸡厂出来的不一样，自己家养的就全是自己家的粮食，和山上的青草那些，差不多要养一年才有几斤重，街上卖的那些三黄鸡人家是基本上全用饲料养的，现在那些个饲料都是用添加剂兑成的，鸡长的快，从鸡仔到卖可能也只要3个多月的时间，这样快速催出来的，没有柴鸡好吃。所以现在市面上就是柴鸡特别的贵，还很难买到真正的柴鸡。
干柴鸡就是把鸡杀了以后，用调料淹1天再凉干，和腊肉的做法差不多，这也只能在天冷时节才能够做的。我们家的还是过年时，心语的表姐从家里带来给我们的，那时家里有不少活鸡，也吃不到这上面去我就把柴鸡剁好放在冰箱里冷藏起来的。
前几天爸爸还在我们家，一天我和爸爸去上街，看到人家卖板栗，是外地来的，比本地的要便宜很多，当时买了几斤，回家就给爸爸做了板栗焖干柴鸡，爸爸说做的还不错。说实话这是第一次做能够得到爸爸的夸奖，真开心。女儿在爸爸眼里永远都是小孩子，女儿沉静在爸爸的爱中也不想长大。来看看我的板栗焖干柴鸡吧。
成品来了
板栗放锅里煮10分钟，趁热去皮
鸡肉洗干净沥干水份，锅里放油，炒香姜蒜，放鸡肉下去炒
加料酒，和老抽炒，再加大料，香叶，桂皮
加少许盐，和红椒炒
放压力锅加一小碗水，压15分钟
锅里放油，放板栗下去炒
加鸡肉下去再焖15分钟
加青椒和葱花起锅
09-22 13:34 -
真美味呀。。09-22 13:40
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谢谢前排支持
真美味呀。。
zuiyue999 发表于 2011-09-22 13:40
09-22 13:42 -
亲的手艺真是好棒啊 ！09-22 13:47
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哇，真是香啊09-22 13:48
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也没有了，家常菜，第一次做的不太好
亲的手艺真是好棒啊 ！
小小燕子 发表于 2011-09-22 13:4709-22 13:49 -
看着鸡块就不一样呢，真好啊，我们这里的土鸡要卖到25一斤了，哎，买一只鸡就得5,60的。真怀念以前在老家的时候，一到夏天，小公鸡开叫的时候，老妈就会毫不吝啬地杀几只给我们吃，现在木有啦！
心语妈做得真好，看起来就很还吃呢！09-22 13:49 -
嘿嘿，谢谢夸奖
哇，真是香啊
帅小虎 发表于 2011-09-22 13:4809-22 13:49 -
是啊，我们平时也不舍得买，有几个亲戚每年会送一些给我们的，不过这都是礼尚往来也差不多等于是自己花钱买的了，在农村是好啊吃啥都是放心粮，放心菜，我这也是第一次做，吃起来还行
看着鸡块就不一样呢，真好啊，我们这里的土鸡要卖到25一斤了，哎，买一只鸡就得5,60的。真怀念以前在老家的时候，一到夏天，小公鸡开叫的时候，老妈就会毫不吝啬地杀几只给我们吃，现在木有啦！
心语妈做得真好，看起来就很还吃呢！
摇摇妈妈 发表于 2011-09-22 13:4909-22 13:54 -
流口水了哦！！！09-22 14:06
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嘿嘿，不错吧
流口水了哦！！！
alice326 发表于 2011-09-22 14:0609-22 14:25 -
中午到现在还没有吃饭呢，饿啊，看着我口水直想流下来~09-22 14:41
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还没有吃饭呢，快点做点好吃的
中午到现在还没有吃饭呢，饿啊，看着我口水直想流下来~
大耳朵图图 发表于 2011-09-22 14:41
09-22 14:47 -
呜呜呜我，怎么不早一点发啊，我刚刚做了板栗小鸡！板栗都不知道还要去皮！下次就知道了，呵呵！09-22 15:18
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你们家怎么老吃肉啊，口水哗啦哗啦~~~09-22 15:19
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