原料：
鲜草鱼片、盐、料酒、姜片、蒜片、葱节。
辅料：
西红柿、豆腐、大葱。
做法：
1、约600克鲜草鱼片，洗净，码味：放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节；
2、两个西红柿，去皮切片；半斤豆腐，切片除水；几节大葱；
3、锅里放玉米油（最好再加一点白猪油，更香），放姜米蒜米爆香，加入西红柿片翻炒约2分钟；
4、锅里加水约800克（最好是高汤，味更鲜），放入豆腐、葱节、盐巴、鸡精，中火熬约15分钟，让西红柿出味，让豆腐入味；
5、把码味的鱼片裹芡：半个鸡蛋清，加少许干芡粉，搅拌均匀，把鱼片放里面，让鱼片裹上一层薄薄的清芡，为了鱼片嫩滑爽口；
6、鱼片下锅煮约3分钟（鱼肉熟为标准），出锅，油炸一点芝麻淋上面，一钵色香味俱佳的西红柿鱼汤就ok了；

西红柿鱼汤看起来很香，回家给宝宝做一试试吃。

这首菜的营养不错哦，鱼和西红柿都很有营养，学习了，回家试试。

不错的一道菜肴呀，西红柿还能去鱼腥味。而且据说鱼和豆腐搭配营养更易吸收呢，