平底锅也能做饼干啦_手机宝宝地带

天蝎蝴蝶楼主

前些天看到哪位妈妈发的贴子，不用烤箱也能做饼干，真是眼前一亮。太厉害了，用个底锅也能做出饼干，真想尝试一下。哈，看到美食总是有动手的欲望。带婠婠参加过一次亲子活动，自己动手做饼干。虽然材料都是主办方准备好的，我们只是自己动手做了各种形状，但是乐趣多多。后来饼干烤了带回来，真好吃。自己动手的格外好吃。

那天跟婠婠一起做手擀面，无意中说了句，过几天妈妈给你做饼干。婠婠很奇怪，妈妈还去参加活动吗？不是，我们自己家里做，用平底锅。说者无意，听者有心。小家伙这就记下了，天天烦着我做饼干。对她的要求，每次都是我妥协。那就开始准备吧。

紫薯蒸熟，压成泥。
面粉中加了几勺奶粉，发酵粉用35度左右温牛奶化开。
紫薯泥趁热倒在面粉中，拌一下，再加入化开的发酵粉，搅拌。水不够的话，再加一点温牛奶，然后揉成光滑的面团。用湿布盖着，醒一个小时。现在这种天发酵比较慢，可以把锅加热到60度左右，把面团放在锅里发酵。
发酵好的面团，擀成薄薄的，上面洒上芝麻，用模具压出各种形状。
平底锅加热，改成最小的火，抹一层油，然后把压好的饼干烤一下，差不多2分钟就够了。有几块烤的有点焦了，火候一定要控制好。