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【冬日的味道】+家族聚餐+樱花物语
看7125 | 回复16
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十一月，姑姑家搬新房子了，为庆祝乔迁新居，姑姑大排宴席请我们家族的亲戚去她家吃饭热闹一下，家族聚餐，少不了下厨的，我大伯和三叔堪称厨师级，做出来的菜和办酒席的没两样，真是大饱口服啊，我也去打个下手，下面介绍几道菜色吧：
一、红烧海鱼（忘了这鱼叫啥名字）
作法：
１、海鱼处理干净后，在鱼上划菱形花纹，整条下锅油炸，待炸成金黄，捞起备用。
２、准备好：胡萝卜切丝、香菇切丝、嫩笋切丝、荷兰豆、青豆等蔬菜
３、将准备好的上述蔬菜下锅炒熟，勾芡。
４、将勾芡过的蔬菜作料，趁热淋在炸好的鲤鱼上。
５、端盘上桌，大功告成。
二、清蒸皇帝鱼
作法：１、皇帝鱼处理干净，在鱼上划几条花纹，上面放加点老抽，少许盐调味。
２、放入蒸锅，蒸熟。
３、准备：葱、辣椒、芹菜，切成丁状
４、将锅烧热，放油（多些），待油热后将切好的葱、辣椒、芹菜丁，放下翻炒。
５、将滚烫的油加葱、辣椒、芹菜丁，淋在蒸好的皇帝鱼上。
６、端盘上桌，一道菜又好了。
三、清蒸鲍鱼（不好意思，被吃了一个，哈）
作法和清蒸皇帝鱼差不多，不再详细介绍。
四、封猪脚芋头
１、猪脚洗净。
２、芋头切块，切大块点。
３、香菇洗净。
４、将处理好的猪脚、芋头块、香菇放进高压锅，加水，调料。
５、高压锅，压上２０分钟即可。
五五、沙鱼卷
市场上买的成品，油炸一下就可以吃了。
六、荔枝甜汤
罐头装的，开罐就可吃了，连上了十几道菜，最后一道甜汤。
还有很多道菜，像土笋冻章鱼海蜇皮冷盘、沙鱼汤、糯米蒸膏蟹、水煮花螺，炒米粉等，有机会再介绍，冬天能吃上这些美食不错吧。11-16 11:14 -
皇帝鱼没有听说过也没有吃过11-16 11:20
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海边的海产品多啊，肉质很嫩哦。
皇帝鱼没有听说过也没有吃过
zixiyin 发表于 2011-11-16 11:2011-16 11:22 -
看起来很有食欲哦11-16 11:23
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嗯，尝尝不错的。
回复 3# 樱花物语
以后有机会真要试试呀
zixiyin 发表于 2011-11-16 11:2211-16 11:24 -
呵呵，是哦，海鱼的作料还是酸甜型的，很有食欲的那种。
看起来很有食欲哦
wumanping666 发表于 2011-11-16 11:2311-16 11:26 -
哇，难怪说都是海鲜了，原来是在海边了，都是好吃的美味11-16 11:43
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那个鲍鱼看着好有食欲~~~11-16 12:20
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嘿嘿，不错吧！
那个鲍鱼看着好有食欲~~~
我爱珠珠 发表于 2011-11-16 12:2011-16 12:42 -
是啊，厦门本身就是一个岛屿，海鲜自然就多。
哇，难怪说都是海鲜了，原来是在海边了，都是好吃的美味
梓妍妈 发表于 2011-11-16 11:4311-16 12:44 -
看得都是好吃的，我要吃啊。11-16 22:51
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很简单的，自己试着做，一下子就有得吃了。
看得都是好吃的，我要吃啊。
njj801 发表于 2011-11-16 22:5111-17 13:36
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