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醪糟鸡蛋~~
看19749 | 回复17
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醪糟鸡蛋
说起这个醪糟鸡蛋，应该很多人在坐月子时都吃过吧？我生珠珠前，对醪糟制作的东东一直兴趣不大，总感觉味道怪怪的。有时看到别人在吃什么醪糟鸡蛋呀，醪糟汤圆什么的，吃的挺香的，有时忍不住会问，好吃吗？人家当然会说好吃了，要不干嘛吃啊？
零七年十月份我生下珠珠，在坐月子期间，我妈天天给我做一碗醪糟鸡蛋吃，告诉我这东西营养大了去了，对产妇好可了。倒也奇怪，我发现自从生了珠珠后，嗯，不对，严格的说，应该是怀着珠珠的时候口味变了很多，比如说吧，原来我爱吃那种硬硬的桃，可怀孕后就爱吃偏软的桃，原来爱吃那种特筋道的面条，怀孕后喜欢吃煮得烂烂的小扁片的面条儿了，还有原来爱吃辣椒，现在几乎不吃，反正好多好多原来爱吃的东西怀了孕以后都不爱吃了，倒是有些不爱吃的东东，如豆腐，倒都爱吃了，这就是老人们说的怀了孕以后改了口儿吧？可是这口儿还能改回来吗？估计悬了！当年我妈给我端上一碗醪糟鸡蛋后，我不仅没有觉得味道怪，反而觉得有很香甜，糯米在口中也软软的，一碗吃下去，感觉胃里很舒服呢！吃了整整一个月的醪糟鸡蛋，对这个味道已经习惯了，至今为止，我还是很喜欢吃它，是不是也是因为里面有少量酒精的缘故，已经上瘾了呢？
今天中午自己又做了一碗吃，醪糟是从超市中买回来现成的，里面有枸杞，银耳，莲子什么的，号称是八宝醪糟，唯一不好的是太甜了，加了些水都觉得得甜的发腻。我在醪糟里放的是一个整鸡蛋，没有做成蛋花的那种，我喜欢这种煮的溏心的鸡蛋，蛋黄软软的，好吃。很羡慕那些会自己制作醪糟的人们，貌似做这个不复杂，就是比例要调配的准确，回头我也试试，看能不能做成功，自己在内心先期待一下吧~~~
醪糟鸡蛋制作方法：
准备鸡蛋一颗
八宝醪糟一盒
锅中放些凉水，然后把醪糟倒入
微微开锅时就把鸡蛋磕在锅里
等鸡蛋的蛋白凝固，就可以关火出锅了
做好了，还不错~~
蛋黄软软的，很好吃~~
醪糟大约是最原始的酿酒方法。蠕米蒸熟，加进曲子，不几天会生出白毛：透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，“甩”进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒时来一碗，暖透了人心肠。11-16 16:19 -
我昨天晚上才吃了一点的11-16 16:25
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是甜的吧。11-16 16:30
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好吃吧~~~
我昨天晚上才吃了一点的
tina0524 发表于 2011-11-16 16:2511-16 16:33 -
嗯，是甜的....
是甜的吧。
zuiyue999 发表于 2011-11-16 16:3011-16 16:35 -
看起来不错哦11-16 16:57
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我们老家人很喜欢吃11-16 17:49
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不过我们都是把鸡蛋做成蛋花状的11-16 17:49
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味道还不错，
看起来不错哦
艾晓冉 发表于 2011-11-16 16:57
11-16 19:40 -
嗯，很多人都喜欢吃它呢
我们老家人很喜欢吃
玥玥公主 发表于 2011-11-16 17:4911-16 19:41 -
做成蛋花的更漂亮啊！
不过我们都是把鸡蛋做成蛋花状的
玥玥公主 发表于 2011-11-16 17:4911-16 19:41 -
看着很好吃 我们这边没有哦！
11-17 17:05 -
真漂亮啊，又很有营养！真好11-17 19:21
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咋会这样呢？要不自己做吧
看着很好吃 我们这边没有哦！
汪心怡 发表于 2011-11-17 17:0511-17 19:44
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