大肉馄饨香喷喷_手机宝宝地带

冬冬的猪楼主

又到了周末，我想着这个周末我应该做点什么好吃的呢？其实之前心里就想着包点馄饨吧，做起来简单而且还可以冻在冰箱里当早饭吃的。于是，我先看看下厨房里的菜谱，发现大家做的馄饨也都是大同小异，跟我们这边的传统馄饨也是差不多的，再加上我也跟着我妈妈一起包过很多次的馄饨的，所以这个操作起来应该不难的。那么就这么愉快地决定了，这个周末包馄饨了啦！
一、准备馄饨馅儿。这一步是馄饨是否好吃的关键所在，所以一定要认真做才行。我先去菜场买了一斤半的后腿纯瘦肉，看起来非常新鲜的肉吃起来也是一定很好吃的，然后请卖家帮我把肉绞成糊糊状再带回来。这个部分主要是付钱，技术上没有什么难度的。当然了我也没有忘记在菜场买点儿葱和香菜回来，这两样也是吃馄饨的必备小菜的。回到家里，我把葱择干净洗干净，切成细丝，然后放到肉里，接着打了两个鸡蛋放进去，然后依次放的是盐、鸡精、糖、生抽、麻油，反正家里有的调料我都放了，这个量需要自己把握，根据肉的量来放，主要是盐多放一些才有味的。最后一步要做的事情就是拿一双筷子顺时针搅拌，大概搅拌个十分钟左右就可以了。
QQ截图20161017090536

二、准备馄饨皮儿。这一步是最简单的了，因为我的馄饨皮儿时菜场买回来的，让我自己弄这个皮我还真的是弄不出来的，既然有的卖，那就直接买现成的好了。不过因为我估算错误，买了三斤的皮儿，最后没有用完还剩一些的。还有一个就是皮儿有些太硬了，所以我在包馄饨的时候只能借助水来粘合了。
QQ截图20161017090522

三、包馄饨儿。这一步是最费时间的了，我这一次花在包馄饨上的时间至少有一个半小时吧。当然了这个包馄饨对于我来说技术上没有问题的，小时候妈妈就教过我如何包馄饨的，所以我包起馄饨来的速度还是可以的，奈何我的馅儿多，花费的时间当然也会多一些了。我拿一个馄饨皮儿，然后用筷子挑一些馅儿放到皮儿的一个角，然后卷起两道，接着把剩余的两个角对接在一起，就是这一步需要我用手沾一点水，要不然沾不起来的，所以在这一步就这一点是有点儿麻烦的。看我包起来的馄饨，是不是很好看的呀！
QQ截图20161017090508

四、馄饨下锅啦！等我把所有的馄饨都包好了，儿子也说他饿了，那么我就开始煮馄饨了，先用热水壶烧开了一壶水，然后把开水倒进锅里，一会儿水就开了，然后我数了40个馄饨小心地放进锅里，我想着娘儿俩一起吃40个肯定是够吃的了。然后站在锅边看着，等水开了就用勺子把馄饨搅和一下，防止馄饨粘在锅底。反复几次以后，馄饨都漂在水面上了，就是熟了的标志。为了安心，我还先盛一个馄饨出来自己尝了尝，肉已经熟了那就是能吃了。
QQ截图20161017090455

五、装碗吃馄饨了。这一步还是有点儿需要说的，在装馄饨之前，我先在碗里放了一些盐，到了一些麻油，接着把馄饨盛到碗里，最后撒上香菜，这样一碗香喷喷的馄饨就出锅了。当然了这里的汤我用的就是煮馄饨的汤，要是有鸡汤或者是肉汤之类的高汤就更好了，这样馄饨吃起来就更美味啦！我家小子一边吃着馄饨一边夸赞真好吃，结果40个馄饨被他吃了25个，我只吃了15个，我还没有吃饱呢。不过即使我没有吃饱我也是非常高兴的，没有什么是比自己做的美食被儿子夸奖并且那么捧场更高兴的事情啦！
QQ截图20161017090443