考虑到我们很久没喝鹌鹑汤了，所以我就打算到市场那买几只鹌鹑来煲汤喝的。哪想到到了那里看到那些小鹌鹑后，我就突然改变了主意，不想煲鹌鹑汤了，然后问档主鹌鹑旁边的白鸽怎么卖？档主说16元一只。接着我又问白鸽怎么做才好吃？最好是能化痰健脾的，档主听了就建议我买鹧鸪来煲川贝南北杏汤了。

其实，我早就听说过鹧鸪很有营养很滋养的，只不过由于自己不会做这个，所以一直未买过来吃而已。听了档主的话后我就决定先买一只来煲汤了。虽然档主和卖汤料的人都建议我用

川贝北杏来煲鹧鸪汤，但我考虑到小不点不喜欢闻杏仁的味道，所以我就没有买杏仁来煲，只是选了铁棍山药、

川贝和云苓一起来煲汤而已。

这是鹧鸪，鸟类的一种。中医认为，鹧鸪性温，味甘，有滋阴补肾、化痰止咳、健脾开胃、增强人体免疫力等功效，且老少皆宜。

看，这就是我煲鹧鸪汤所用到的材料了，有鹧鸪、川贝（小颗粒）、云苓（白色方块）、红枣和铁棍山药。我之所以会选用云苓来配这汤，主要是因为最近小不点晚上睡得不太安稳，一个晚上醒好几次，而云苓性平，味淡，不寒不热，有祛湿健脾、安神、清热解毒的作用。之所以选用铁棍山药：一是因为山药有养肺、健脾益胃助消化的作用；二是山药拍碎后再煲汤，汤水会特别的美味，且很诱人。

话说这汤真的非常棒，不但好喝，而且回味无穷，甘香可口，在煲汤的过程中也满屋飘香，此外，它竟然还有调节肠胃的功效。下面跟大家分享一下这汤的做法：

步骤：

1、光鹧鸪一只（扒掉所有的内脏），洗净，放开水中稍焯一下，捞起备用；

2、云苓、川贝、红枣（去核）、生姜三片洗净，备用；

3、山药削去皮、洗净拍碎，备用；

4、砂锅洗净，把上述所有材料一同放入锅内，一次性加足水，大火煮，水煮水开改小火，继续煲一个半小时；

5、关火调入食盐即可饮用。