营养学家近来的研究结果表明：儿童的脑力发展取决于所摄食物营养素是否平衡。专家们指出，有8种营养物质对儿童脑力发育至关重要：
　　1、脂肪。充足的脂肪能加快脑功能发育速度，而家畜的脂肪最易被儿童所吸收，所以应该多给孩子补充肉类食品。
　　2、维生素C。人的智商高低，与体内维生素C含量有着密切的关系。充足的维生素C能使儿童大脑反应敏锐，而充足的维生素C需要从草莓、金针菇、桔子和西红柿等蔬菜和水果中摄取。
　　3、钙。足量的钙能使大脑保持持续工作，所以应该经常给孩子补充海产品、鱼类和骨头汤等。
　　4、蛋白质。蛋白质是保证大脑从事复杂智力活动的基本物质，所以在儿童的食谱中鸡蛋、鱼类、奶类、豆制品等富含蛋白质的食物必不可少。
　　5、维生素B。维生素B可以调节儿童脑神经功能，而且可以为脑神经提供营养，并预防精神障碍，所以儿童应该多吃桃、谷类、芝麻、蘑菇等富含维生素B的食物。
　　6、维生素A。维生素A是促进大脑发育的重要物质，动物肝脑、胡萝卜、鱼卵和奶油中维生素A的含量特别丰富，多吃对于脑部发育很有益处。
　　7、维生素E。富含维生素E的食物有花生、麦类、青豌豆和植物油等，多吃这些食物能促进脑细胞增生，保持脑细胞的活力。
　　8、糖。糖是促进脑细胞活动的重要物质之一。儿童摄取糖类，原则上应该多吃淀粉类食物，并辅以枣、桂圆、蜂蜜等含糖食品，切忌过分地直接摄取砂糖及甜食。
　　儿童的营养要全面、适当、均衡。因而在儿童营养供给的问题上，首先要摒弃“能吃就尽量吃，喜欢吃什么就吃什么”的习俗，应提倡缺什么补什么、科学搭配、合理进食，这样才能确保孩子的聪明与健康。

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