一拨百香果袭来，自制简易百香果蜜

昕彤妈楼主

自从夏天在本地妈妈群里，群主晒了自制的百香果蜜之后，我便长草以久。只是当时她在问要不要团购百香果时，需5斤起售，我却打退堂鼓了。因为我跟着她团购了一次牛油果，价位并没有优惠太多，但快递走了5天，牛油果的新鲜程度大打折扣。所以我很怕这种团购水果的，看了其他妈妈跟着团购也是问题不断，时不时有出现烂掉的现象。而超市里卖的百香果价格也偏贵，所以这事就这么一直搁浅下来了。

说起百香果，我还闹了个笑话哈。这种水果在2012年之前我是未曾见过，或者说没留意过吧。所以当时我们公司组织去桂林旅游时，回来在机场等候办理手续时，跟着同事在机场里面卖水果的摊看到了这种百香果，觉得很新奇。还以为是广西特产水果呢！一颗是2.5元还不便宜呢,没吃过的水果自然会想着尝试一番,便买了5个带上飞机。回到家时，打开一看几颗百香果都焉了，切开一颗来，里面的果肉果汁也都是干的，一看就是搁置已久的。心知被这水果老板给忽悠了,自此对这百香果无好感。后来在本地超市水果柜里也看到了百香果，而且在隔壁城市漳州就有种植的这种水果，方知自己真是坐井观天哪！想来，自己还舍近求远，大老远的从广西带回那几颗百香果，简直是太好笑了。

最近兴起做百香果蜜的念头，源于找同事买的百香果。准确地说是她老公的亲戚种植的，就是自己伯伯家里的。她转发布在朋友圈里帮忙代销售，刚好我另一位同事看到了，就咨询我们要不要一起买了？办公室美女多的好处就是大家经常会有共同的喜好，比如对吃的享受，对美的追求，对玩的热衷……一斤10元给我们包邮，一呼百应，我们4个人都决定买来尝尝。我这位同事她也做过百香果蜜，我可以跟她学一学。她告诉我百香果的用量为5斤，冰糖2斤。

同事让她亲戚把百香果寄到公司来，收到时候是满满的一大箱呢，虽是隔壁城市，这运费也不少哦。看这百香果是刚从树上摘下来的，个个很水灵、饱满的样子甚至是诱人。

这样一大袋是5斤装，算下来有三十几颗

切开来，里面的果肉颗粒饱满，水份很充足，酸甜酸甜的

留了一部份放在办公室直接吃，剩余的都带回家里，准备开始制作了。到超市买了冰糖，才发现自己犯了个错误，买的是冰晶糖，就是那种小颗粒的，实际上是用的老冰糖才合适。
特别说明，准备做百香果蜜时一定是要用到密封性好的容器，玻璃材质或塑料材质的都可以。同事是用的在特百惠买的那种2L装的密封罐，当她告诉我一个容器就要差不多200元了，这价格真是贵得咋舌啊！想起家里有两个当初结婚时用来装白糖的玻璃罐，试了一下盖子还是很紧的，装了水在里面倒置后，不会出现漏水现象。

【自制百香果蜜】
材料：5斤百香果、2斤老冰糖、密封性强的容器（这个方子的量可以自己按比例适当减少，因为我的玻璃罐子较小，我只用了半斤冰糖和1斤多的百香果）
（PS：为什么要用老冰糖呢，是因为老冰糖较易溶化，而我第一次制作买的这种冰晶糖溶化速度慢）