牛肉西施，“鲜”翻你的胃

昕彤妈楼主

12月17日｜周六美食随手记

牛肉西施，“鲜”翻你的胃，不服来涮！霸气十足的有木有？号称吃的是与时间赛跑的新鲜！有文化呀，博眼球啊！好了，来说说牛肉西施何物也，顾名思义嘛与牛肉有关的，名字就足以令人印象深刻了！其实呢，这是一家牛肉馆，准确地说是以牛肉火锅为主打的牛肉馆！

下班前接到妞爸的电话，告知他和小妞正要出发过来市区，同时邀请了我们的家庭朋友小张一家子吃晚饭。地点就选择在市区体育馆内的这家“牛肉西施”，这是妞爸同事推荐的地方，对于喜食牛肉的妞爸来说，怎能错过如此美食之地呢？自然是要过来一尝究竟。这是一家新开业不久的店，11月底才开张的。民以食为天，唯有美食才是店家长久经营之道。老板选址有方，在这诺大的体育馆里开家饮食馆本不稀奇，但胜在有着无数个停车位，且三个小时内免收费就是个极大的优势了！

事先了解一下店址，很快就找到了。门口亮灯的店招“牛肉西施”甚是醒目，门口右侧一只巨大的黄牛雕塑也让人印象深刻，若不是天色已晚，我会跟它合张影哈。牛对于我们来说有着特殊意义的哈！我们到达时也才6点多吧，迎接我们的小哥(貌似是店长之类的）迎上来，问我们是否有预约呢？我们愣了一下，回过神来答没有哦。于是店长抱歉地告知我们目前已经满座了，请我们在旁边的沙发上等候一下，并且给了我们一张号码牌等候叫号。就在我们踏进店里不到5分钟，又陆续来了不少食客，可见这生意不一斑呢！也许也是如我们一样慕名而来品尝的。趁着等候的时间把店里也大致参观了解了一下，这只有一层的餐厅已经坐满了食客。店里的布置是很简单的，但是整个餐厅环境透露着一种古朴素雅的感觉,店员们着装是汉服哦，女生是枣红色的，男生则是浅蓝色的，古早味十足啊！引人注目的是店里头点菜的地方，含有现场切的牛肉，分肉、切肉、摆盘一目了然，完全地开放式。其他可供选择的食材还有包的牛肉水饺、擀制的手工面条、手打牛肉丸、各种蔬菜等。

我们等候了大概有十几钟后，就有座位可上座了。我们点的是牛骨清汤锅底，里面已经有加了牛腩（这个牛腩，店家说是赠送的），还有白萝卜。另外点了牛肉丸一起加入汤底，上桌后先加热。这是我们第一次吃牛肉火锅，感觉很新鲜哈。试着先喝了一下清汤，味道很甘甜。

既然是牛肉火锅，首选就是涮肉啦！这是我们点的各种部位的牛肉，扫盲来了。注意看哦，每个盘子上都注明了肉类名称、稀有部位产量（就是这个百分比）、涮肉时间（精确到几秒），一秒变“食客专家”了哈！这切片的刀工特别了得啊，一片一片摆盘看着就很诱人了。从上至下的顺序，我们点了两盘脚趾肉、一盘嫩肉、一盘胸口朥。特别说一下胸口朥，看着白白的，以为是肥肉呢，其实是误会它了。下锅涮后，就成了“脆肉”了，吃起来特别嚼劲的那种。

牛百叶、金针菇

手工面条、牛肉水饺。对于两个孩子来说，以往带她们出来吃饭，俩人都是吃得很少的。这次的手工面条就深得她们的喜欢，俩人都吃了两碗。小妞对牛肉水饺的看法也是觉得好吃，妹妹倒是吃得少一些。吃完面条之后，俩人就结伴一边玩去了。

点的蔬菜有：娃娜菜、生菜、茼蒿菜，饮料是叫了一瓶椰汁。另外追加了一份炸豆皮和泡面。

各种酱料可供食客选择，我呢是酱油醋、香菜的忠实粉丝，吃火锅最爱沾的就是碗自调酱了！另外加了一份花生芝麻酱是用来拌面条的，也是我的最爱了。特别说明一下就是这酱料是要额外收费的，我们四大两小，是只收大人的费用，每人5元。

涮牛肉也是个技术活，不过按照盘子上方的提示涮的时间，以及店家提供的可分阶的漏勺，轻松涮牛肉，肉质跟我们平时在牛肉店吃的口感是完全不一样的。热气腾腾的喝上一碗汤，在这冬天里吃着火锅，惬意地聊天，慢品，真是格外的舒服啊。此次我们四大两小消费为三百多，人均约为50元左右，虽然孩子们吃得较少，不过主要是我们点的肉类较多，平摊下来这价格倒也合理，毕竟味道就在那里，确实是不错的，下一次还想再来光顾呢。

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