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【新年之年年有鱼】+做鱼喽
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俗话说:吃4条腿的不如吃2条腿的,吃2条腿的不如吃没腿的。没腿的就是指的鱼了,说明鱼肉在众多肉累里面,都是营养价值很高的。但是我只会做两道的两个关于鱼的菜。
一是刀鱼(也就是带鱼,东北叫法),是我自认为做的比较好吃的一道菜,老公和孩子对这个菜都很捧场,我的做法与一般人恐怕有所不同,很多人是干炸刀鱼,或者是裹淀粉煎一下在炖,或者是直接煎一下在炖,或者是刀鱼扒白菜等等吧,而我的的做法是裹鸡蛋煎一下在炖,用平底锅把裹了鸡蛋液的刀鱼煎之两门金黄后,添水放调料(糖、醋、花椒、大料、料酒、葱、姜、蒜、盐、酱油)炖,如果没有孩子吃放点红干辣椒,味道更好,裹刀鱼省下的鸡蛋直接倒进锅里,鸡蛋出来的味道就是刀鱼的味道,很好吃,还不用吐刺的,等汁儿收干后,一盘带鱼就做好了。带鱼是个可以冷冻的食材,我每次买都是买一坨,10斤,一次性掐头去尾剪开肚子收拾干净后,用冰箱冷冻上,每次吃的时候只有拿出一盘的量,直接做就可以,很方便的呢。
会做的第二道关于鱼的菜就是炖鲤鱼了,这个菜之前不会做,但是为了让孩子多吃点鱼,和婆婆学着做,我把他的做法简化了,更符合我了,我不煎鱼直接炖(因为煎不好,这步也不努力了,直接去掉,哈哈),然后放糖、醋、花椒、大料、料酒、葱、姜、蒜、盐、酱油一炖,汤汁不用收的太干,留一些,装盘,很简单,做起来很简单是不是,而且卖鱼的地方都是会帮助收拾干净,回家只要清洗干净就可以开始做了。
和很多妈妈比较,我在孩子吃的方面真的是差的太多了,但是我会努力去学,争取能多给家人烹制美味的美食。
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我家的也爱吃鱼的。01-01 19:04
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我宝宝也是非常喜欢吃鱼的。01-02 08:18
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鱼很好吃的01-02 09:17
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鱼很有营养又好吃01-02 10:31
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自己做鱼吗01-02 13:00
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带鱼我们家也特别的喜欢吃01-23 22:58
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这两种鱼我都喜欢的01-24 06:58
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大家都爱吃鱼01-24 23:27
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这两种鱼我都喜欢的01-25 07:16
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