美味又营养的五色炒饭

羽妈妈楼主

这么多年没和弟弟生活在一起了，大家的口味有所改变，还真拿不准他的口味了。我做饭，他只吃一碗，很多菜他不吃。我问他怎么吃这么少，他说他要减肥，所以只吃一碗。不过他比较喜欢吃粥，可以吃好几碗。最喜欢吃炒饭，可以吃两碗多。

好吧，那就炒饭吃吧。他这么挑食，肯定已经造成偏食了。现在流行日食五色，那我就做个五色炒饭，来均衡一下营养吧。
日食五色是中医养生的说法，据说这五种颜色的食物是入五藏的，几年前我就看电视一个节目中提到，这五种颜色分别是红黄白绿黑，红色食物对心脏很好，黑色补肾。每天吃齐这五种颜色的食物对身体很好。

翻开冰箱，东西不多了，勉强凑齐五色，分别是红萝卜，玉米，白洋葱，黑木耳，而绿色蔬菜没有了，只有拿几条葱来凑数了。将所有材料洗净切碎，再拿一块瘦肉，剁碎，调好味。打两个鸡蛋，打匀。有的炒饭为了把饭炒得金黄，所以只要蛋黄。我没这个讲究，再加上这是自家的家鸡蛋，把蛋白一起打进去颜色都很黄呢。饭我是用蒸的，比煮的很吃多了。早上还吃剩一个水煮蛋，我也顺便切来用了。

（因为没空拍照，所以在电脑上找到了这几种材料的照片来用。）

所有材料准备好后就开锅炒了。先把菜和肉炒熟调好味后捞起备用。再在锅里放点油，开小火，倒入蛋浆，然后倒入饭，把饭压松，裹上蛋浆，尽量均匀地使所有饭粒都裹上蛋浆，这样炒出来的饭才漂亮。翻炒均匀后，倒入炒好的菜，再不停地翻炒，然后把饭推在锅的一边，在留的另一边留出空位，倒上一点油，将葱和切好的水煮蛋爆香一会，然后再来个大集合，翻炒几下，再倒入一点酱油炒匀就可以了。

哈哈，五色炒饭就成功啦！宝宝也很爱吃哦！弟弟可能吃了三碗！我吃了一盘。哈哈！

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