【厨娘日志】早餐的三明治，午餐的元宵

昕彤妈楼主

2月19日｜周日美食随手记

又到周日例行一休，这天没有特别的安排，琢磨着就给娃做点好吃的吧，改善一下胃口。不然奶奶千篇一律的白米粥稀饭，任谁天天吃都会腻呀。最近这段时间我又懒散了，所以也没有什么心思给孩子改善早餐的饮食，基本上就是奶奶煮好稀饭，我们随便整个青菜或就着买来的面包、蒸的速冻豆沙包就糊弄过去了，接着各自出门，上班的上班，送娃的送娃，上学的上学。

今天做的还是简单的三明治，因为家里有买的吐司片。香肠没有特别选购三明治专用的品种，而是用的玉米香肠切成小条状铺好，再盖上一片奶酪片。铞中烧热油后快手煎了个鸡蛋，加进来做成三明治变更有营养了。家里还有一小块迷你盒装黄油，没记错的话是去年年底买来搁着就给忘记了，我要是没有把它派上用场，最后就是面临过期扔进垃圾桶的命运了。家里人是不会掺和这些的，所以有时候也挺苦恼的，有些食材买来家里，到最后只有自己一个人能折腾。将黄油入锅融化后，再把做好的三明治两面煎至金黄，这样吃起来有些香脆更美味了。

搭配的是阿华田燕麦黑谷，速溶小条装，用开水冲泡就能饮用，在我看来喝起来跟芝麻糊有些相似。娃用三明治在盘里摆造型，她说这是一条“鱼”，应她的意，在“鱼头”点了巧克力酱，倒也有模有样。

元宵虽已过，不过婆婆闲不住，她将花生米炒熟后碾成碎末再拌白砂糖，用一个特殊的工具“敲打”成一颗颗元宵馅，再买一包糯米粉来沾水逐一裹成了“元宵”（下图中个头较大的就是元宵，个头小的是汤圆,二者做法不一样，吃起来是差不多的）。老人家喜欢折腾，弄了一大袋的元宵冰冻在冰箱起，说是想吃的时候方便。

罐装花生汤是舅妈家办喜宴时带过来给我们的，放着也是一直没人动它。寻思着跟元宵汤圆同煮，味道更美，就跟喜宴桌上的甜汤差不多。锅中烧开水后，先倒入元宵煮一会儿再放入汤圆煮一小会，最后倒入整罐的花生汤，撒几颗红枣加色，等到元宵和汤圆煮沸浮起来就可以了。因花生汤本身是极甜的，而且元宵和汤圆馅也是极甜的，所以就不需要再加糖了。