【冬日的味道】+我们的最爱-黄骨鱼+tina0524

tina0524 楼主

在这个寒冷的冬天,有的时候都不大想吃饭的.特别有的时候菜不怎么样的时候就更加是这样的.感觉整个人都要冬眠的了.所以针对冬天的原因,平时我们都会选择一些大家都喜欢的菜来做的.黄骨鱼就是我跟宝爸都爱吃的一道菜.

之所以会喜欢这道菜,一个是因为黄骨鱼是一种很有营养的鱼,吃这种鱼又不怕被鱼刺也卡住之类的.比较容易弄骨头的.还有一个就是这道菜是自己目前最拿手的一道菜了.做起来很简单,味道做的也还不错.所以要是我下厨的时候,就基本上会选择做这道菜来的.看着宝爸吃的那么香,就觉得很有成就感一样.

鱼买的时候就要卖鱼的帮忙清理了内脏,所以回来后就洗干净了就可以了.
步骤也很简单的.

1>.先是在鱼的上面撒上一点盐,这样淹一下会比较好吃一点的.
2>.切上一点姜,辣椒,芹菜梗.
3>.倒上油(用的是茶油,这样会没什么腥味的),待锅烧红后,就把鱼放下去煎,改用小火才可以.不然鱼会被烧焦的.一面煎好后换另一面来煎.等两面都煎好就先盛出来.
4>.把姜丝跟辣椒还有芹菜一起放下去炒,待炒到快熟的时候就把鱼放下去一起炒,这个时候可以加上盐,味精,酱油之类的调味品.然后再多炒几下,让味道进到鱼肉里面去.
这次因为油放的比较多,所以就不用再放水了. 一盘黄骨鱼就这样新鲜出炉了…