-
土豆炖牛肉~~
看15920 | 回复70
-
头几天做了土豆炖牛肉，今天来晒晒啦~~冬天我觉得是吃牛羊肉的好季节，滋补哈~~我们家离着牛街挺近的，是回族居民居住地。那里有专门出售牛羊肉的市场，牛羊肉都非常鲜美，经常能看到刚宰杀的牛羊给运到市场里，很多市民经常会来这里选购牛羊肉，而且这里的价格也很公道，我次买的牛肉就是从那里选购的。
牛肉的吃法也挺多的，炖着吃，红烧吃，当然还有葱爆牛肉，对了牛肉炖汤那也是一道美味呢.我这回做的是土豆炖牛肉，土豆仍是上次跟大家说的纯沙地土豆，口感面面的那种，跟牛肉配着吃，味道好极啦。牛肉是先焯水后煸炒然后再入高压锅压了二十分钟，已经很软烂了，营养也全释放出来了。给珠珠盛上一碗白米饭，把牛肉和土豆浇上面，给他拌好了，珠珠就坐在小椅子上拿勺子大口大口的吃起来了，一边吃还一边跟我说，妈妈，我喜欢吃牛肉，真香呀！看着儿子吃饭的样子，我心里很满足。
珠珠最近爱吃一些红肉了，原来他只爱吃一些鱼呀，虾呀，鸡呀的白肉。最近一段时间对牛肉，排骨兴趣大增，昨天还跟我说，让我我做些排骨吃呢。看来孩子真是一个阶段一个表现啊~以前我为他不爱吃红肉还发过愁呢，毕竟红肉里含的矿物质，钙什么的要大于白肉啊，那时候总是想方设法的让他多吃，可是换着花样做，珠珠也不爱吃，真是急人啊。可是现在珠珠又爱吃了，也没有人硬逼着他呀。所以有时候我觉得还是顺其自然点好，孩子到一个阶段就会表现出一个阶段的样来了，呵呵....
牛肉洗净切成小块
土豆削皮也切成小块块
准备花椒，大料，冰糖，葱，姜，干辣椒
把牛肉先焯一遍水
焯好水的牛肉
锅中放一点油，爆香所有调料
然后倒入焯好水的牛肉
加入料酒和老抽
翻炒至牛肉全部上色
加入没过牛肉的温水，用高压锅压20分钟
20分钟过后从加压锅内盛出一些牛肉汤倒入铁锅里，加入切好的土豆块，煮五分钟左右
然后再加入已经炖好的牛肉，汤收紧后就可以装盘了
做好啦~~~香呢~~~12-02 10:44 -
看的真是香呀！12-02 10:50
-
这个，冬天的大补啊12-02 10:52
-
珠珠妈，你杂这么会做菜啊，真是羡慕啊~12-02 10:56
-
真的是美味无敌呀！！看着就流口水，珠珠好有口福哦·~
12-02 10:59 -
看的真是香呀！
alice326 发表于 2011-12-02 10:50
香..嘻嘻
12-02 11:02 -
冬天冷，补补啦
这个，冬天的大补啊
happy栋阳 发表于 2011-12-02 10:5212-02 11:02 -
回复 1# 我爱珠珠
这菜看着就好吃。
zuiyue999 发表于 2011-12-02 10:55
味道不错，呵呵
12-02 11:02 -
我好这个，呵呵
珠珠妈，你杂这么会做菜啊，真是羡慕啊~
大耳朵图图 发表于 2011-12-02 10:56
12-02 11:03 -
真的是美味无敌呀！！看着就流口水，珠珠好有口福哦·~
單耳環絕戀 发表于 2011-12-02 10:59
啦啦啦....啦啦啦....
12-02 11:04 -
牛肉看着真新鲜啊，羡慕，我们只能在超市里买买了12-02 11:27
-
美味啊。。。珠妈家材料好足啊。什么花椒大料的我做菜从来没用过呢12-02 11:29
-
回复 10# 我爱珠珠
大耳朵图图 发表于 2011-12-02 11:06
么么~~
12-02 12:13
回复 
取消