虽然宝爸平时的工作是比较忙的，但他却很喜欢研究美食，基本上每次在家时他都会负责做菜，有时他心血来潮时还会做些新菜式给我们尝尝。考虑到他已经很久没做鱼腐给我们吃了，记得上次吃他做的鱼腐还是去年年初的时候，所以我就建议他哪天有空时做给我们吃。

周六那天，宝爸突然回来了，而且还专门从乡下带了一些处理好的鱼肉回来，一进门就告诉我他要做鱼腐，我听了特别的高兴，因为我也开始馋他做的鱼腐了。本来我是想向他学习一下怎样做鱼腐的，可后来因为小不点要我陪他玩游戏，所以我就没看到做鱼腐之前的那几个步骤。等我脱身出来的时候，宝爸已经在炸鱼腐了，而且鱼腐已经膨胀了，眼看很快就要做好了。

看，下面这些就是差不多做好的鱼腐了，每个鱼腐的个头都比我以前吃过的都要大一些呢，刚开始时，我还以为宝爸弄鱼肉时每只都弄多了，想不到宝爸说却不是，而是鱼腐自己发酵成这么大的。这样看来，宝爸这次做的鱼腐卖相比他之前做的那些都要好一点点呢。

看着锅里的这些鱼腐，未吃过鱼腐的人可能以为它们是全部用面粉做的小吃吧，其实不是的，它主要是用鱼肉、鸡蛋、生粉等材料制成，然后放油锅里炸熟而成。这些鱼腐可是我们这边的特色美食，而且价格不便宜的，是喜庆日子和宴席上缺不可少的一道美食，春节的时候基本上家家户户都会用它来招待客人的。

锅里的鱼腐炸得越久，其颜色也会越深，最后鱼腐成下面这种颜色时，鱼腐就算做好了。你知道吗？刚出锅的鱼腐可好吃了，又香又脆的，我们都特别喜欢吃。不过，刚出锅的鱼腐可不能多吃，因为它是油炸的，所以吃多了就会上火。为了避免上火，我们每人吃过现炸的鱼腐后就马上喝菊花饮片了。

其实，这些鱼腐并不是主要用来当零食吃的，而是用来做美食的，常见的菜式有生菜扒鱼腐、番茄煮鱼腐、金针菇煮鱼腐、丝瓜鱼腐汤、大白菜煮鱼腐这些。