记得我还是大学的时候，学校附近开了一家豆角焖面店，可谓是学校内人人皆知呀，同学之间有个聚会啥的，都会选择在豆角焖面店里，当然并不是因为店里的环境有多好，而是因为店里的特色菜——豆角焖面，太美味了，经常吃也吃不够。这么多年过去了，依然很还念那个时候的味道，不过在我们当地还没有找到一家跟那个味道想比的豆角焖面店，在老公的鼓励下，我决定自己尝试做一把，也感受一下大学上学时候的味道，自己心里也是十分期待。


    之所以想尝试，还有一个主要的原因，就是大牛特别喜欢吃豆角，无论大人还是孩子，多吃豆角好处多多，除了健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
　
    这道菜的主要材料一目了然：豆角、土豆、面、猪肉（根据自己的喜好来放，我家吃豆角愿意放点肉）。
    辅料也都是很简单的：葱，姜，料酒，大料，精盐，糖，味精，
    好了，一切准备就绪，开始下锅了。

    第一步，将豆角，土豆，猪肉，洗净，并切成块状，装盘备用。

    第二步，倒入适量的油，加入糖，均匀搅拌上色，随即放葱，姜，大料，料酒，精盐，大火爆锅，倒入猪肉翻炒几分钟后加入豆角，土豆，再进行翻炒（注意豆角最好之前用过炒一下，去除豆水分）

    第三步，将和好的面擀成圆饼，将圆饼对叠，切面条，就像做手擀面条那样。

    第四步，将面条放入锅中，待锅内汤汁烧开后，将面条平铺在豆角上面。

    大约炖30分钟，就可以加入味精出锅了

    真没有想到，自己也可以在家做豆角焖面，而且味道也不错哦，孩子爱吃，老公夸奖，我的心情也美美的，我更是找回了大学时怀念的味道。

    温馨提示：
   豆角一定要做熟了，因为豆角如果没熟容易中毒，建议炖煮的时候，要时间长一点，如果炒豆角，要先用开水预热，不要急火快炒，烹饪豆角一定要注意。

好香啊！！！

好香哦

这种焖面也是我的最爱。

手艺真好！

看起来应该挺好吃的耶。想吃。

馋我啊  我今天还真想着这个焖面呢

我超级喜欢豆角焖面，能吃一大碗

做得真好呀，很佩服做吃能干的

这个超好吃，可惜不会做

我们这里也比较流行焖面，我一般是把面先蒸熟，再倒入炒好的菜中一起再炒

喜欢豆角焖面，这个学一学。

看着我就流口水

手艺真好！

手艺真好呀，我也想吃