第一次蒸馒头_手机宝宝地带

橙子12 楼主

      今天早上老公说：“我们自己蒸锅馒头吧，前几天在超市买的吃起来感觉没有一点馒头味”。于是我说：“好吧，反正我在家带宝宝也有时间”。就这样老公开始发面了，先到了温水然后把酵母放进去搅动直到有气泡产生，说明完全溶解了，然后倒了一点花生油，白糖，打了一个鸡蛋，加了一小包奶粉，开始和面，怕沾手直接用筷子搅拌，好了之后放到阳台上，这里温度高，非常适宜面粉发酵，到了中午十一点，面就打开了。
   我很高兴啊但同时也担心自己做不好。因为以前上班时间比较紧张,早上很少吃饭，中午和晚上单位管饭，加上平时比较懒惰，所以我基本上不做饭，这么多年都是老公在默默无闻的一个人付出，想想他也挺不容易的，我这个做媳妇的没有尽职尽责的照顾他。好吧，说做就做。
   今天我也要好好表现一下。首先我仔细回想了一下老妈在家是怎么做馒头的，思考了半天然后就按照这个步骤来，先把面从面盆里面都倒出来了，面案上提前铺一层白面，防止沾面。然后整体揉面，感觉揉的差不多了，弄成一个长条，切成16个小面团，沾上一层面，放进盆里。最后每个面团进行揉面，每个都要揉它60下，总共揉了两遍，感觉特别费力。最后感觉手都瘫痪了。    最后面团们都被我一一揉好了，成型后我把他们放在案板上，再醒醒，第一次揉好的，已经醒的差不多了，比最后一个做好的大很多，想想有时间差，只能从做好的最后一个馒头的时间算起，醒了大约25分钟吧。判断醒没醒好的标准时，拿在手里掂量一下是否感觉轻盈了，若是感觉还是跟石头一样沉重，那么好要再等一会儿。想想做馒头也是一种艺术，同样需要付出时间和耐心的，不然怎么能吃到称心如意的作品呢？
   最后把它们一一放到蒸锅里，我把每个做好的馒头都垫上了玉米叶子，这样不会沾到锅梁上，而且味道会更香，开始蒸了，等水开了以后，看到冒水蒸气了，再蒸它15分钟，就出锅了。我的馒头做好了，好期待开锅的那一刻，最后我锅盖都拿不下来了，馒头做的太大了。都挤一块了，哈哈。。。。好开心啊。拿一个品尝了一下，好吃极了。自己做的就是好，心里美滋滋的，乐开了花。