点菜里的学问_手机宝宝地带

可欣妈楼主

         请客吃饭，吃什么，怎么点菜，这里面学问可大着呢，不管是价位，环境，口味，请朋友还是亲戚，客户，同学；熟人还好说，萝卜青菜各有所爱，多少都了解口味，点起来不困难。请客吃饭看着简单，其实点菜是最让人头疼了，点好了，吃的愉快，联络情感又促进感情，点坏了，吃一肚子气，双方面子上都过不去。

      以前出去吃饭我很简单的，为了节省时间，一般点米粉类的，什么酸辣粉，牛肉面，凉皮，冷面呀，现煮现吃，吃炒菜的反而很少，除非时间充裕。有次和朋友去吃炒菜，还要排队拿号，等到号还要等桌，唉，等费时，饿得肚子呱呱叫。

      同学聚会的时候，带头的点什么吃什么，有的时候会给我们菜单，看到喜欢的我会点一两个，如果是我请客，在点菜方面遵循的原则一般基于经济的考虑，根据口味点菜，有多少人就点多少菜，尽量不浪费，如果少了不够，咱可以再加。

      对于点菜，这几年年夜饭，特殊日子，家里来客人了都在外边吃，他们有什么喜好也了如指掌，有的时候懒得点，不想费神直接上套餐，套餐有几个档次，高中低档的，经济实惠的都有，吃了那么多年套餐真心觉得划算又好吃的好套餐很少，饭店赚钱，杂七杂八的拼凑一起，菜品一般。人多吃饭是个问题，套餐里面的菜口味都是凑合。贵菜点过几次，因为去高档酒店吃，档次不一样，难得吃一次，当然要吃点不一样的。哈，贵菜点几个上档次的尝鲜也不为过。物以稀为贵，食材的珍贵，做法考究，贵菜自然有贵的道理。

中国不是有句话说无鸡不成宴吗，鸡，鱼，鸭都是要有的，要荤素搭配。如果请的客人身份高，海鲜类（虾螃蟹），热菜（禽肉，口味可以选择清蒸，炒，焖，油炸尽量少吃，蔬菜类点时令的），冷菜，汤，饮料酒水，糕点水果，主食都要考虑周全，还有一些饭店特色菜呀，如果是请尊贵的客人，请人办事千万不要当人家的面点特价菜呀，哈，让人家没有面子，自己家里人吃还行。现在的饭店很多都可以自带酒水的，在吃前可以摸清一下，问清楚，有没有服务费呀，自带的比酒店里的便宜不少呢。