苋菜又叫“长寿菜"，富含膳食纤维，常食不但可以减肥，而且有促进排毒，防止便秘的功效，同时常吃苋菜还可增强体质。考虑到苋菜能促进儿童生长发育，且其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者，所以我就专门到菜市场里买了红色的那种苋菜，打算做个水煮苋菜。

因为小不点比较喜欢吃软一些的青菜，所以我就故意把苋菜煮得软一些。虽然这煮软的水煮苋菜卖相不怎么样，但其味道还是蛮不错的，吃起来滑滑的，很有青菜的味道。此外，煮出来的苋菜汁颜色也蛮好看的，而且也蛮好喝的，小不点可喜欢喝了。

实话说，我们家以前从来都不吃豆皮的，也不知道这豆皮是怎样做的？可自从在朋友家吃过一次豆皮后，小不点就喜欢上了吃豆皮，而且他也影响到我们，让我们也喜欢上了吃豆皮。不过，小不点最喜欢吃的就是凉拌豆皮了。也就是说，把豆皮放在开水里稍煮一下，然后捞出来，然后再在上面淋上酱汁，这样的话小不点很快就会把小碗里的豆皮都吃光光了。由于下面这盘豆皮是小不点自己淋的酱汁，所以豆皮看上去有点不匀。虽然是这样，小家伙还是吃得很香，还嚷嚷着妈妈下次给他做呢。

在炎热的夏天里，我吃饭的时候最想喝的就是汤水了。可由于煲汤的时间比较长，而且特别费煤气，所以我们就会滚汤，这样的话既节省了时间，而且又有好喝的汤水喝，何乐而不为呢？

刚好宝爸买了一袋干的金针菜（又叫黄花菜）回来，而且它有补血、清热利湿、利尿等功效，加上家里刚好有猪肝和瘦肉，然后我就让宝爸来做猪肝瘦肉金针菜汤了，这样的话既好喝又营养。

看，这就是宝爸做的金针菜猪肝瘦肉汤了，看起来虽然是清淡了些，但挺适合炎热的夏天喝的，而且老少皆宜呢。

需要注意的是，在做这金针菜汤之前，最好用清水把它浸泡半小时，然后多洗清几遍（目的是为了把金针菜的杂质和酸味都去掉）再煮。