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凉拌菠菜
看8420 | 回复25
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上次去公公家的时候，看到前面的花坛里种了好多蔬菜。特别是菠菜，绿油油的，长的真好。于是带了一些回来。
真羡慕乡下的人，屋前屋后留一片空地，种点花花草草，种点小菜。自给自足，想吃的时候拔一点，又方便又新鲜，也不用担心打没打农药。
“秋天的菠菜”叫秋波来着吧。还有菠菜又有“红嘴绿鹦哥”之叫法，可不是吗，红红的根，绿油油的叶子。记得小时候看过一个动画片，大力水手都超爱吃菠菜的。
很喜欢上汤菠菜，里面有皮蛋、咸鸭蛋和火腿，不过不会做。看来得学学了。今天材料也不全，就偷懒简单的改良一下，做个凉拌菜。
菠菜含有丰富的钙，但同时也有很多草酸。所以炒之前，一般都需要热水烫一下，可以去除90%的草酸。
菠菜先用热水焯一下，水里加一小勺盐，几滴油，会使菠菜的颜色更绿更漂亮。
焯好水的菠菜控干水份，切小。
皮蛋切成小块。
将菠菜和皮蛋，加上适量盐、糖，淋上芝麻油，拌匀即可。
装盘，散上白芝麻。
12-07 14:26 -
喜欢那芝麻12-07 14:32
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呵呵不错哦12-07 14:51
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好像挺简单的！12-07 15:20
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好漂亮啊！12-07 15:31
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好想吃一口哦.12-07 15:56
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不错，我也喜欢这样吃12-07 16:41
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还有芝麻哦 好吃呢12-07 17:25
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这种做法还没做过12-07 19:49
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好吃吗？改天也试试12-07 19:49
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菠菜还能这样吃啊，学习了12-07 22:13
芝麻很香哦
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