我的拿手菜就属西红柿炒蛋啦，它不但营养高，炒起来还省时省力，几分钟就可以炒好。虽然很简单，但是很多网友做西红柿炒蛋这个菜的时候，做出来了要么跟糊子一样很难看，要么就是放水成汤啦，浑浑的卖相太差...... 看似简单的一个菜，其实需要注意一些细节奥。而且做鸡蛋的时候我还有个小妙招吆，下面就由我来告诉大家吧。

1.准备西红柿和鸡蛋

2.西红柿切成小块，将鸡蛋打散待用。      

                                    
   3.将锅加热，倒入适量油，烧到七八成热，油面有轻烟，将鸡蛋倒入。               


  做鸡蛋的小妙招来喽：
将打散的鸡蛋里面放上一点水，这样做出来的鸡蛋会很嫩的奥。



   这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋块，口感特别的好。一边煎熟一边翻，然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里，或一边煎的时候将鸡蛋多翻几遍翻碎，然后将鸡蛋盛入盘子里待用。注意锅不要太热奥。

4.放入西红柿炒一下，再放入鸡蛋翻炒20秒，放上佐料，翻炒几下就可以出锅了喽。

     最后再盛上一碗新蒸的米饭，就可以美美的吃上一顿喽。