食色生香，最爱还是沙县小吃和兰州拉面

昕彤妈楼主

民以食为天，我们的老祖宗从最早寻觅食物为果腹起，就开始了对食物的不断探索。随着时代的发展，当对食物的追求不再停留于口腹之欲，智慧的人们巧借大自然赋予的各种果蔬辅以特色烹饪，也就滋生出了各种各样的美食。食色生香，做为一枚吃货，自是对各种美食来者不拒。尤其是每到一个新的地方，都会想品尝当地的美味小吃。说到小吃，每个地方都有着专属当地特色的“家乡味”，也就是地道的地方小吃。比如我们泉州的“面线糊”、“蚵仔煎”、“牛肉羹”、“萝卜饭”、“润饼菜”、“土笋冻”等等，说起来真是如数家珍啊。

小吃是最能代表一个地区、一个民族特色的美食，既是全国甚至全世界闻名，那么势必有一定的年代和历史沉淀。成都小吃、沙县小吃、云南米线、桂林米粉、兰州拉面以及黄焖鸡米饭都是我国比较著名的小吃，不过成都小吃和云南米线至今还没有机会品尝。而桂林米粉还是在2014年去桂林旅游时，在当地街边小吃店吃过一回，印象不太深刻。黄焖鸡米饭是近两年来才开设分店到我们这个城市，随着雨后春笋般的门店增设，味道也不是特别的喜欢，已经陆续好几家关门了。比较耳熟能详的是“沙县小吃”和“兰州拉面”，几乎每个地方的街头巷尾都能看到它们的身影。

沙县小吃是我最早吃过的特色小吃，那时我还只是个初中生。对于吃惯了家常闽菜的我来说，第一次吃到沙县小吃觉得很新奇，也爱上了这独特的面食。拌面、扁食、小笼包是最早吃到的沙县小吃，因了加了花生酱让原本平淡无奇的面食立刻美味起来，小笼包沾花生酱同样让人一口停不下来。

沙县小吃之扁食

沙县小吃之拌面

沙县小吃之小笼包

兰州拉面是我出来工作后才接触到的地方小吃，南北饮食风格不一样，印象深刻的就是兰州拉面的肉食只有牛、羊肉，他们是不吃猪肉的，这独特清真风味的西北小吃让喜好面食的我一下子就喜欢上了，特别佩服他们能够将最普通的食材做出几十道不一样的小吃，我最早在里面吃的是砂锅。后来尝试了店家自制的刀削面，筋道又有嚼劲，再搭配牛肉片，一碗牛肉刀削面就可以吃得很饱。

牛肉刀削面砂锅